El dulce de cajuil, típico en República Dominicana, combina la dulzura de los cajuiles con aromas de canela y clavo. Este postre caribeño, con variadas recetas familiares, surge del blanqueado de los cajuiles y lento cocimiento con azúcar hasta lograr una consistencia espesa y sabrosa. Deliciosamente tradicional.
En la elaboración del dulce de cajuil, los frutos deben ser pelados sin la cáscara, blanqueados y luego dejados reposar.
Para su preparación, se mezcla con azúcar, canela y clavos, cocinando a fuego lento hasta conseguir la consistencia deseada.
Antes de servir, es importante retirar los clavos y la canela.
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Delce de cajuil
Ingredientes
12 Cajuiles
¾ taza de Azúcar
2 Astillas Canela
6 Clavos de olor
Preparación
Paso 1 : Los cajuiles deben ser pelados, descartando la cáscara.
Paso 2 : A continuación, se deben blanquear en agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3 : Para la preparación del dulce, se deben mezclar los cajuiles con azúcar, canela y clavos.
Paso 4 : Luego, cocinar a fuego bajo hasta que el líquido se espese.
Paso 5 : Por último, retirar los clavos y la canela antes de servir.
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