El dulce de coco con batata es una delicia criolla dominicana que combina la suavidad de la batata con el sabor tropical del coco. Su textura cremosa y exótico sabor lo convierten en un postre irresistible. Una verdadera joya de la gastronomía caribeña.
Para elaborar el dulce de batata con coco, se debe primero cocinar y hacer un puré con las batatas, para luego combinarlas con leche, coco rallado, azúcar y vainilla hasta obtener una consistencia espesa.
Al enfriarse, puede servirse en vasitos espolvoreado con más coco rallado.
Será un postre delicioso y reconfortante que encantará a todos en la mesa.
Dulce de coco con batata
Ingredientes
600 gramos de Batata
1 Coco seco rallado
4 tazas de Leche entera
1 litro de Leche evaporada
½ taza de Azúcar
1 cucharilla de Vainilla
5 Malagueta
½ taza de Pasas
2 Astillas de Canela
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el dulce de batata con coco, se deben pelar, lavar y cortar las batatas en cuadros.
Paso 2 : Posteriormente, cocinar las batatas con malagueta, canela y una pizca de sal hasta que estén suaves.
Paso 3 : Una vez listas, retirar las batatas y hacer un puré con ellas.
Paso 4 : En una cacerola al fuego, colocar la leche entera y el coco rallado.
Paso 5 : Agregar el puré de batata, el azúcar, las pasas y la vainilla, mezclando bien y removiendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo.
Paso 6 : Cuando el dulce comience a hervir, añadir la leche evaporada y continuar mezclando hasta obtener una consistencia espesa.
Paso 7 : Retirar la cacerola del fuego y verter el dulce en un bol.
Paso 8 : Una vez enfriado, tapar el bol y llevarlo al refrigerador.
Paso 9 : Para servir, colocar el dulce en vasitos y espolvorear coco rallado por encima.
Paso 10 : ¡Listo para disfrutar!
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