Notas y artículos sobre la deliciosa comida dominicana
En esta página te presentamos una variedad de artículos y notas que exploran la deliciosa y vibrante cocina dominicana, destacando sus sabores únicos, ingredientes frescos y ricas tradiciones culinarias.
Lista de artículos
El Delicioso Encanto del Mangú: Un Festín Dominicano en Cada Bocado
La gastronomía dominicana es un vibrante mosaico de sabores que refleja la rica herencia cultural de la isla. Entre los platos emblemáticos que capturan la esencia de la cocina dominicana se encuentra el mangú, una deliciosa preparación a base de plátanos verdes que ha conquistado paladares locales e internacionales. Este platillo no solo es un manjar para el cuerpo, sino también un testimonio de la creatividad culinaria y la riqueza de los ingredientes que ofrece la República Dominicana.
Especial Moro de guandules con leche de coco
El moro de guandules con leche de coco es un plato salado pese a que uno de sus ingredientes es la leche de coco. Es un plato especial y tradicional de la gastronomía dominicana que contiene legumbres, tales como el guisante conocido como guandú.
Espaguetis con salami a la dominicana
Los espaguetis con salami dominicano son un plato típico de la República Dominicana con una especial forma de preparación característico de ese país, contiene vinagre y muchas veces va acompañado de otro carbohidrato como el arroz. La salsa del espagueti se elabora con tomates, vegetales e inclusive con leche evaporada.
Pasteles en hoja el plato especial del caribe en navidad
En la temporada navideña dominicana hay una gran mezcla de sabores y texturas, los pasteles en hoja son parte de su tradición decembrina pero no exclusiva de esa época; La idiosincrasia culinaria dominicana acostumbra a cocinar este plato todo el año.
Pastelón de Plátano Maduro: Un folclórico plato dominicano
El Pastelón de Plátano Maduro Dominicano es un plato inspirado en la famosa lasaña, con la diferencia de que sus capas están hechas de plátano (no banano). Aunque hay quienes le atribuyen su origen al África Oriental otros aseguran que es originaria de Asia, India o Grecia.
El sabor creativo del niño envuelto dominicano
El sabor dominicano se expresa en sus creativas recetas, el niño envuelto dominicano es un famoso y delicioso platillo con carne molida o en trozos enrollados en finas capas de repollo. Es el resultado de la influencia gastronómica argentina, europea y árabe.
Deliciosa farina o “Harina del negrito” con sabor dominicano
La famosa “Farina” o papilla es una harina de trigo comercializada con el nombre “harina del negrito” marca distintiva del país. Convirtiéndose en uno de los desayunos tradicionales, deliciosos y preferentes de la República Dominicana que encanta a todos, niños y adultos.
El flan español se convierte en el flan dominicano
En este artículo hablaremos del flan dominicano, el cual se caracteriza por tener un sabor más intenso que el español, y es muy popular en las celebraciones y eventos especiales.
Locrio de carne, mariscos, chuleta ahumada o vegetariana
Locrio o arroz guisado acompañado de proteínas, típico de las costumbres culinarias dominicanas, fue introducido por la cultura española. El locrio “mar y tierra” combina alimentos del mar con carnes, chuletas o chorizos de cerdo; Ha sido comparado con el famoso risotto italiano o la paella valenciana.
La paella de mariscos con un toque caribeño
En este artículo hablaremos de una versión más sabrosa y exótica de la paella de mariscos tradicional y es muy popular en las celebraciones y eventos especiales.
Bacalao con huevo y tayota sazonada a estilo dominicano
La gastronomía dominicana es producto del legado de culturas europeas, africanas, haitianas e indígenas, las recetas han evolucionado agregándole el sazón e ingredientes propios del país. El bacalao guisado con huevo y tayota se prepara para conmemorar la cuaresma o navidad.
El Gazpacho: una receta española con un toque tropical
En este artículo hablaremos del gazpacho dominicano, que se prepara con vegetales como tomate, pimiento, cebolla, y se le agrega pan rallado y vinagre para darle un sabor único.
La paella valenciana con un toque dominicano
En este artículo hablaremos de la paella valenciana con un toque dominicano, con la adición de ingredientes locales que, créeme, la va a hacer más dulce y, para algunos, más deliciosa.
El pollo frito español se convierte en el pollo frito dominicano
En este artículo hablaremos del pollo frito dominicano se caracteriza por ser muy sazonado y se sirve con una variedad de salsas y acompañamientos.
El pastel de yuca: una delicia española con un toque dominicano
En este artículo hablaremos del pastel de yuca, que es una delicia típica de la República Dominicana que tiene sus raíces en la cocina española.
El churrasco español se convierte en el churrasco dominicano
En este artículo hablaremos del "Churrasco": platillo típico de España adaptado en República Dominicana con especias y hierbas únicas. Es una delicia en celebraciones y eventos.
Kipe o Kibbeh dominicano: El resultado de choques culturales
El Kipe es la versión dominicana del plato libanés kibbeh introducido gracias a los inmigrantes sirio-libaneses llegados del medio oriente a la República Dominicana. De esta manera el intercambio multicultural ha influenciado positivamente en la cultura y la gastronomía de esa nación.
La tortilla española con un toque dominicano
En este artículo hablaremos de la "Tortilla española": platillo típico con un toque único en República Dominicana con plátano verde y queso. Es dulce y popular como acompañamiento.
La ensalada de pulpo: un platillo español con un toque caribeño
En este artículo hablaremos de la "Ensalada de pulpo": un platillo español con un toque caribeño, marinado en limón, ajo y especias. Es fresco y perfecto para días calientes.
Chambre comida criolla dominicana que no todos conocen
El chambre es un asopado dominicano con raíces africanas que se combina con guandules o habichuelas, arroz, carne de res y vegetales. Este popular guiso se le conoce también como “chapea” o “sambumbio” y forma parte de la cultura dominicana que se celebra los días 10 de febrero de cada año.
El plato típico dominicano "Los Mofongos"
En este artículo hablaremos de "Los Mofongos": un plato típico dominicano que consiste en puré de plátano verde frito. Es popular y simboliza la cultura del país.
La influencia española en el dulce de leche dominicano
En este artículo hablaremos de "La influencia española en el dulce de leche dominicano", una delicia típica de República Dominicana con raíces en la cocina española, pero con un toque único de especias como canela y coco rallado. Es muy popular en República Dominicana en diferentes versiones como pasteles, postres y como topping para helado.
Arroz frito Chofán: Para disfrutar en cualquier momento
El arroz frito elaborado al estilo dominicano se le identifica con el nombre de “Chofán”, en él se combinan vegetales, proteínas y huevo para degustar un delicioso arroz de orígenes asiáticos en versión caribeña.
Un sabor tradicional de la cocina oriental con raíces chinas en territorio dominicano.
La empanada: una tradición española con un toque dominicano
En este artículo hablaremos de "La empanada", una tradición española adoptada en República Dominicana con variantes únicas utilizando ingredientes locales como plátano y queso. Es una delicia típica en fiestas y celebraciones en República Dominicana.
El Mondongo: Famoso asopado familiar
El mondongo es un asopado reconfortante que se sirve tibio para compartir con familiares y amigos para disfrutar encuentros, celebraciones o para recomponer el cuerpo de alguna afección al proporcionar una gran energía. Aporta gran valor nutricional, vitaminas, grasas y minerales.
El plato típico dominicano "Los Coco Fritters"
En este artículo hablaremos del postre típico dominicano "Los Coco Fritters" Actualmente, es considerado como un símbolo de la cultura haitiana y es muy apreciado en las celebraciones y eventos en el país.
Carne Salada con Tostones Popular Receta al Estilo Dominicano
A simple vista un plato de carne salada con tostones no parece tener un origen específico, pero el estilo dominicano como se prepara este plato con la particularidad de su sabor característico proveniente de la influencia gastronómica africana y española no deja duda de su influjo multicultural.
El plato típico dominicano "La Mondongo"
"La Mondongo" es un plato típico dominicano que consiste en un guiso de tripas de res con vegetales y especias. Es uno de los platos más populares en República Dominicana y es considerado como un símbolo de la cultura dominicana.
La paella en la República Dominicana: más allá de las fronteras españolas
La paella es un platillo típico de España, pero ha sido adoptado y adaptado en la República Dominicana, donde se utilizan ingredientes locales como el pollo y el camarón en lugar del conejo y los mariscos típicos de la paella española.
Chulitos de yuca: Los tradicionales rollitos rellenos de carne
Los chulos o chulitos dominicanos son una comida a base de yuca que se rellena con carne y queso o se puede servir sin relleno, entrada o aperitivo de ocasiones especiales. Es de bajo costo y tiene un sabor delicioso.
El arroz con habichuelas: una mezcla de influencias españolas y taínas
En este artículo se presenta "El arroz con habichuelas: una mezcla de influencias españolas y taínas", un platillo típico de la República Dominicana que mezcla la influencia española del arroz con la habichuela, una planta originaria de las Américas.
Chimichurris un clásico de la comida urbana dominicana
El sándwich dominicano denominado Chimichurris también conocido como “Chimi” es un plato típico que contiene carne, y una salsa especial envuelta en pan, este se compara como las hamburguesas norteamericanas, los choripanes argentinos o chivitos uruguayos, es el tradicional street food o comida de calle dominicana.
El plato típico dominicano "La Bandera con Langosta"
En este artículo se presenta "El plato típico dominicano "La Bandera con Langosta", un plato que consiste en arroz, habichuelas, plátano maduro y langosta cocida, es muy popular en República Dominicana.
Esferas de Yuca Dominicanos: Receta crujiente y llena de sabor
El origen de este plato asciende hasta el pueblo indígena americano Taíno que descubrió Cristóbal Colón, donde la yuca era el principal cultivo de los taínos y hoy en día sigue siendo referencia a través de su influencia en la cultura gastronómica dominicana.
Las similitudes entre la gastronomía haitiana y la gastronomía dominicana
En este artículo se hablará sobre las similitudes y diferencias entre la gastronomía haitiana y la gastronomía dominicana, ambas con raíces precolombinas y con influencias de la colonización y la esclavitud.
Chen Chen la Herencia de una Gastronomía Multicultural
El Chen chén es un plato típico dominicano con raíces haitianas, es una receta que se consume mayormente en la cuaresma y semana santa, aunque sí usted visitó Santo Domingo y no comió Chen chen se considera que usted no estuvo en República Dominicana, la perla del caribe.
El plato típico dominicano "La Bandera"
En este artículo se hablará sobre el plato típico dominicano "La Bandera", una opción nutritiva compuesta por arroz, habichuelas y carne o pollo. Es un plato con raíces precolombinas y es un símbolo de la cultura dominicana.
El plato típico dominicano
En este artículo se habla sobre el plato típico haitiano "Diri Kole ak Pwa", un plato de arroz con frijoles negros y plátano verde, muy popular en Haití y considerado como un símbolo de la cultura haitiana.
El plato típico dominicano
En este artículo se habla sobre el plato típico dominicano "Sancocho", un guiso de carne y vegetales muy popular en República Dominicana y considerado como un símbolo de la cultura dominicana.
Habichuelas guisadas dulces dominicanas naturalmente deliciosas y nutritivas
Las Habichuelas también conocidas como frijoles son proteínas vegetales preparadas como una mezcla entre sopa y salsa que se pueden utilizar como complemento culinario de platos fuertes, así como de entrada o postre, es un plato multicultural que representa a la República Dominicana.
El plato típico dominicano
En este artículo se habla sobre el plato típico dominicano "Asopao", un guiso de arroz con carne, pollo o mariscos muy popular en República Dominicana y considerado como un símbolo de la cultura dominicana.
La Bandera Dominicana en un plato de Concón
La Bandera Dominicana es reconocida como uno de los platos insignia en la República Dominicana, representa el tricolor de su bandera nacional, así el color rojo está representado por las habichuelas, el color blanco por el arroz y el color azul por la carne.
La importancia de las especias en la comida Dominicana
En este artículo se discute la importancia de las especias en la comida dominicana. Se menciona cómo las especias contribuyen al sabor único y auténtico de los platos típicos y se describen algunos de los platillos típicos y las especias que se utilizan en ellos.
Mangú y los Tres Golpes
El Mangú es un plato típico de la República Dominicana considerado como un plato nacional. En el año 2017 sus nacionales rompieron el Récord Guinness elaborando el más grande mangú dominicano en la ciudad de Nueva York, este se sirve principalmente como desayuno y ocasionalmente para la cena.
Reparador Sancocho Dominicano de Siete Carnes
El sancocho es un plato introducido en la República Dominicana por ciudadanos originarios de las Islas Canarias, un archipiélago de España. En Canarias se suele preparar a base de pescado, pero el sancocho dominicano contiene siete tipos de carne: pescado, cerdo, vaca, pollo, chivo, entre otros.
La influencia de la cocina Creole en la comida dominicana
En este artículo se explica la influencia de la cocina Creole en la comida dominicana. La cocina Creole se ha fusionado con la comida dominicana, creando platos únicos que combinan ingredientes y técnicas de cocina de diferentes culturas.
Los platillos típicos de la región Sur de la República Dominicana
En este artículo se explica la cocina dominicana, una fusión única de sabores, fuertemente influenciada por las cocinas española, africana e indígena. Se caracteriza por el picante y el uso de especias y se basa en los principios de las cocinas española, africana e indígena.
Los platillos típicos de la región Este de la República Dominicana
En este artículo, se explora cómo la región Este de la República Dominicana tiene su propia variedad de platillos típicos que se diferencian de otros lugares en el país.
La influencia de la cocina española en la Comida Dominicana
En este artículo, se explora cómo la cocina dominicana ha sido influenciada por una gran variedad de culturas, especialmente la española. Se discute cómo esta influencia se refleja en el uso de ingredientes y técnicas de cocción específicos, como el arroz, los frijoles, la carne y el pescado, y en técnicas de cocción como la fritura y el estofado.
La Importancia del Plátano en la Comida Dominicana
En este artículo, se explora cómo el plátano es un ingrediente esencial en la cocina dominicana y se utiliza en una gran variedad de platos. Un ejemplo es el plato tradicional "Mangu", que es un puré de plátano cocido con mantequilla y se sirve como desayuno.
La Comida Dominicana: Una maravilla en el paladar
En este artículo, se explorarán los platos típicos de la cocina dominicana, desde los populares como el "Sancocho" y el "Asado Negro", hasta los platos de pescado como "Pescado a la Dominicana" y "Pescado Frito".
Pollo Guisado Dominicano con las Mollejas
En el almuerzo dominicano no puede faltar un pollo guisado preparado con una salsa especial que incluya las patas y el pescuezo del pollo conocidos folcloricamente como las “mollejas”. Este se acompaña con vegetales y verduras debidamente condimentados con especias propias dominicanas.
La influencia de la cocina Taino en la Comida Dominicana
En este artículo se explicará la influencia de la cocina Taino en la comida dominicana. Los Tainos, un pueblo indígena que habitaba la isla antes de la llegada de los colonizadores europeos, dejaron su huella en la cocina del país.