La cocina dominicana es una fusión única de sabores, fuertemente influenciada por las cocinas española, africana e indígena. Conocido por su picante y uso de especias, es una parte importante de la cultura y tradición dominicana. La cocina dominicana se caracteriza por el picante y el uso de especias y se basa en los principios de las cocinas española, africana e indígena.
Uno de los platos más populares es el "Sancocho", que es un guiso de carne o pollo cocido con verduras y especias. Otro plato popular es el "Asado Negro", que es carne de cerdo cocida a fuego lento con café y especias. Los dominicanos también disfrutan de varios platos de pescado como "Pescado a la Dominicana" o "Pescado Frito", que a menudo se cocinan con especias y verduras.
La comida dominicana también es conocida por sus platos a base de carne de cerdo, como "Chicharrones" y "Longaniza". Además, los dominicanos son muy fanáticos de los platos a base de plátano, como "Tostones" y "Mangu". Estos platos se preparan con plátano verde o maduro y se sirven como aperitivo o como acompañamiento. Otro plato popular es "Mofongo", que se prepara con plátano verde machacado y se sirve con una variedad de carnes y salsas.
Además de los platos mencionados anteriormente, la comida dominicana también cuenta con una amplia variedad de platos a base de arroz, como "Arroz con Pollo" y "Arroz con Gandules". Estos platos suelen ser servidos como acompañamiento a los principales y son muy populares entre los dominicanos.
Otro plato popular es "La Bandera Dominicana", que se compone de arroz, habichuelas y carne o pollo, y es considerado como uno de los platillos nacionales de la República Dominicana. Además, los dominicanos también disfrutan de una variedad de salsas y aderezos, como la popular "Salsa Criolla", que se utiliza para dar sabor a los platos y se sirve como acompañamiento.
