Sopa de pescado

La Sopa de Pescado es un tesoro culinario que destaca en la cocina dominicana. Con ingredientes simples como cabezas de pescado, cilantro y vegetales, se logra un caldo nutritivo y reconfortante. Ideal para paladares exigentes.

Sopas
45 minutos
Hervido
64 Porciones
Baja en calorías

Para preparar la Sopa de pescado, se necesita hervir agua con ingredientes como cabezas de pescado, cilantro, ajo, sal y cebolla.

Después de hervir, se cuela el caldo y se añaden vegetales como auyama, papas, zanahorias, ají y cebolla.

Se cocina por unos minutos y se agregan filetes de pescado para darle sabor.

Finalmente, se añade cilantro y zumo de limón antes de servir bien caliente.

Una deliciosa opción para compartir en familia.

Ingredientes

1 kilogramo de Pescado (cabezas y filete de mero o pargo)

2 Cebolla

3 Ajíe verde

5 Ajo

250 gramos de Auyama cortada en cubos

1 Zanahoria cortada en trozos

250 gramos de Papa cortada en cubos

1 cuchara de Cilantro picado

3 Hojas de Cilantro ancho

2 Limones

1 cuchara de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla, se hierve agua y se agregan las cabezas de pescado, cilantro ancho, ajo triturado, sal y parte de la cebolla en trozos.

Paso 2 : Se deja hervir durante 30 minutos hasta que las cabezas desprendan su sabor.

Paso 3 : Luego, se retiran las cabezas de pescado y se cuela el caldo.

Paso 4 : Se vuelve a poner el caldo al fuego y se añaden la auyama, papas, zanahorias, ají y el resto de la cebolla.

Paso 5 : Se cocina por 10 minutos.

Paso 6 : Se agregan los filetes de pescado, se corrige la sazón y se cocina por 10 minutos más.

Paso 7 : Al final, se añade el cilantro picado y el zumo de limón.

Paso 8 : La sopa se sirve bien caliente, acompañada de rodajas de aguacate.