La Sopa de Pescado es un tesoro culinario que destaca en la cocina dominicana. Con ingredientes simples como cabezas de pescado, cilantro y vegetales, se logra un caldo nutritivo y reconfortante. Ideal para paladares exigentes.
Para preparar la Sopa de pescado, se necesita hervir agua con ingredientes como cabezas de pescado, cilantro, ajo, sal y cebolla.
Después de hervir, se cuela el caldo y se añaden vegetales como auyama, papas, zanahorias, ají y cebolla.
Se cocina por unos minutos y se agregan filetes de pescado para darle sabor.
Finalmente, se añade cilantro y zumo de limón antes de servir bien caliente.
Una deliciosa opción para compartir en familia.
Sopa de pescado
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado (cabezas y filete de mero o pargo)
2 Cebolla
3 Ajíe verde
5 Ajo
250 gramos de Auyama cortada en cubos
1 Zanahoria cortada en trozos
250 gramos de Papa cortada en cubos
1 cuchara de Cilantro picado
3 Hojas de Cilantro ancho
2 Limones
1 cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla, se hierve agua y se agregan las cabezas de pescado, cilantro ancho, ajo triturado, sal y parte de la cebolla en trozos.
Paso 2 : Se deja hervir durante 30 minutos hasta que las cabezas desprendan su sabor.
Paso 3 : Luego, se retiran las cabezas de pescado y se cuela el caldo.
Paso 4 : Se vuelve a poner el caldo al fuego y se añaden la auyama, papas, zanahorias, ají y el resto de la cebolla.
Paso 5 : Se cocina por 10 minutos.
Paso 6 : Se agregan los filetes de pescado, se corrige la sazón y se cocina por 10 minutos más.
Paso 7 : Al final, se añade el cilantro picado y el zumo de limón.
Paso 8 : La sopa se sirve bien caliente, acompañada de rodajas de aguacate.
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