Sopa de pescado

La Sopa de Pescado es un tesoro culinario que destaca en la cocina dominicana. Con ingredientes simples como cabezas de pescado, cilantro y vegetales, se logra un caldo nutritivo y reconfortante. Ideal para paladares exigentes.

Para preparar la Sopa de pescado, se necesita hervir agua con ingredientes como cabezas de pescado, cilantro, ajo, sal y cebolla.

Después de hervir, se cuela el caldo y se añaden vegetales como auyama, papas, zanahorias, ají y cebolla.

Se cocina por unos minutos y se agregan filetes de pescado para darle sabor.

Finalmente, se añade cilantro y zumo de limón antes de servir bien caliente.

Una deliciosa opción para compartir en familia.

Sopa de pescado

Sopas
45 minutos
Hervido
64 Porciones
Baja en calorías

Ingredientes

1 kilogramo de Pescado (cabezas y filete de mero o pargo)

2 Cebolla

3 Ajíe verde

5 Ajo

250 gramos de Auyama cortada en cubos

1 Zanahoria cortada en trozos

250 gramos de Papa cortada en cubos

1 cuchara de Cilantro picado

3 Hojas de Cilantro ancho

2 Limones

1 cuchara de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla, se hierve agua y se agregan las cabezas de pescado, cilantro ancho, ajo triturado, sal y parte de la cebolla en trozos.

Paso 2 : Se deja hervir durante 30 minutos hasta que las cabezas desprendan su sabor.

Paso 3 : Luego, se retiran las cabezas de pescado y se cuela el caldo.

Paso 4 : Se vuelve a poner el caldo al fuego y se añaden la auyama, papas, zanahorias, ají y el resto de la cebolla.

Paso 5 : Se cocina por 10 minutos.

Paso 6 : Se agregan los filetes de pescado, se corrige la sazón y se cocina por 10 minutos más.

Paso 7 : Al final, se añade el cilantro picado y el zumo de limón.

Paso 8 : La sopa se sirve bien caliente, acompañada de rodajas de aguacate.