Cazuela de mariscos

La cazuela de mariscos caribeña es un festín para los sentidos. Con camarones, calamares y pescado en un caldo de leche de coco, cada cucharada es una explosión de sabor y tradición. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial. Deliciosa.

Para disfrutar de una exquisita Cazuela de mariscos, es importante combinar los sabores de los mejillones, camarones y pescados en una base de delicioso sofrito de cebolla, pimentón y tomates, enriquecido con el toque único de la leche de coco.

Esta preparación resulta perfecta para deleitar el paladar de aquellos que aman los frutos del mar y desean saborear un plato reconfortante y lleno de matices.

La Cazuela de mariscos es una opción ideal para compartir en una comida especial con amigos y familiares, aportando todo el sabor y frescura de los ingredientes marinos en cada bocado.

Cazuela de mariscos

Sopas
1 hora
Hervido
6 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

500 gramos de Mejillones

500 gramos de Pescado en filete

500 gramos de Calamares

500 gramos de Lambí

500 gramos de Camarones

2 tazas de Leche de coco

1 Cebolla

2 Tomates picados en cuadros

1 Pimiento rojo

1 Cebolla en rama

1 cucharilla de Ajo triturado

2 Laurel

2 cucharas de Pasta de tomate

1 onza de Vino blanco

1 cuchara de Cilantro picadito

2 cucharas de Aceite

½ cucharilla de Pimienta

1 cucharilla de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se recomienda comenzar cortando finamente la cebolla, el pimiento y la cebolla en rama.

Paso 2 : Luego, en una sartén con un poco de aceite, se deben sofreír el lambí y los calamares y reservarlos.

Paso 3 : A continuación, se procede a cocinar los mejillones y los camarones previamente, reservando el caldo de cocción.

Paso 4 : En una cazuela, se debe calentar aceite y sofreír cebolla, cebolla en rama, ajo, pimentón y tomates.

Paso 5 : Se añade la pasta de tomate, las hojas de laurel y el vino blanco, esperando a que el vino evapore.

Paso 6 : Posteriormente, se agrega el caldo y al romper el hervor se incorpora el sofrito de lambí y calamares, junto con los mejillones, los camarones y el filete de pescado.

Paso 7 : Se condimenta con sal y pimienta.

Paso 8 : A continuación, se añade la leche de coco y se deja cocinar a fuego medio bajo por 10 minutos, hasta lograr una consistencia ligeramente espesa.

Paso 9 : Una vez listo, se puede servir en cazuelas con una rodaja de limón para darle un toque de frescura.