Cazuela de mariscos

La cazuela de mariscos caribeña es un festín para los sentidos. Con camarones, calamares y pescado en un caldo de leche de coco, cada cucharada es una explosión de sabor y tradición. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial. Deliciosa.

Sopas
1 hora
Hervido
6 Porciones
Sin glúten

Para disfrutar de una exquisita Cazuela de mariscos, es importante combinar los sabores de los mejillones, camarones y pescados en una base de delicioso sofrito de cebolla, pimentón y tomates, enriquecido con el toque único de la leche de coco.

Esta preparación resulta perfecta para deleitar el paladar de aquellos que aman los frutos del mar y desean saborear un plato reconfortante y lleno de matices.

La Cazuela de mariscos es una opción ideal para compartir en una comida especial con amigos y familiares, aportando todo el sabor y frescura de los ingredientes marinos en cada bocado.

Ingredientes

500 gramos de Mejillones

500 gramos de Pescado en filete

500 gramos de Calamares

500 gramos de Lambí

500 gramos de Camarones

2 tazas de Leche de coco

1 Cebolla

2 Tomates picados en cuadros

1 Pimiento rojo

1 Cebolla en rama

1 cucharilla de Ajo triturado

2 Laurel

2 cucharas de Pasta de tomate

1 onza de Vino blanco

1 cuchara de Cilantro picadito

2 cucharas de Aceite

½ cucharilla de Pimienta

1 cucharilla de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se recomienda comenzar cortando finamente la cebolla, el pimiento y la cebolla en rama.

Paso 2 : Luego, en una sartén con un poco de aceite, se deben sofreír el lambí y los calamares y reservarlos.

Paso 3 : A continuación, se procede a cocinar los mejillones y los camarones previamente, reservando el caldo de cocción.

Paso 4 : En una cazuela, se debe calentar aceite y sofreír cebolla, cebolla en rama, ajo, pimentón y tomates.

Paso 5 : Se añade la pasta de tomate, las hojas de laurel y el vino blanco, esperando a que el vino evapore.

Paso 6 : Posteriormente, se agrega el caldo y al romper el hervor se incorpora el sofrito de lambí y calamares, junto con los mejillones, los camarones y el filete de pescado.

Paso 7 : Se condimenta con sal y pimienta.

Paso 8 : A continuación, se añade la leche de coco y se deja cocinar a fuego medio bajo por 10 minutos, hasta lograr una consistencia ligeramente espesa.

Paso 9 : Una vez listo, se puede servir en cazuelas con una rodaja de limón para darle un toque de frescura.