Sopión

El Sopión, conocido como sancocho de habichuelas, es una sopa dominicana tradicional y nutritiva. Preparada con frijoles, verduras, plátanos y especias, tiene una consistencia densa y un sabor agridulce. Un plato caribeño esencial en las mesas de los hogares dominicanos.

Sopas
2 horas
Hervido
6 Porciones
Baja en lactosas

En la clásica receta del Sopión, se combinan las habichuelas, la carne de cerdo y la longaniza para crear un caldo sabroso y reconfortante.

Las verduras como la cebolla, el apio, el ajo, los tomates, los pimientos, las batatas y el plátano aportan una explosión de sabores.

Al añadir especias, sal y pimienta, se logra un plato lleno de colores y aromas que fascinará a todos.

Una vez listo, el toque final de cilantro fresco completa esta deliciosa preparación.

Ingredientes

2 tazas de Habichuelas cocidas

300 gramos de Carne de cerdo cortada en trozos

250 gramos de Longaniza de cerdo picante

2 litros de Agua

½ taza de Apio picadito

1 Cebolla finamente picada

1 cucharilla de Ajo triturado

1 Pimiento rojo finamente picado

1 Pimiento verde finamente picado

1 Tomate cortado en cubos

200 gramos de Batatas cortada en cubos

2 Plátanos maduros

1 cucharilla de Cilantrico finamente picado

1 cuchara de Orégano molido

1 cucharilla de Comino molido

½ cucharilla de Pimienta negra molida

1 cuchara de Sal

Preparación

Paso 1 : Se deben cocinar las habichuelas con la carne de cerdo y la longaniza en un caldero con agua hasta que estén bien tiernas.

Paso 2 : Luego, se añaden la cebolla, el apio, el ajo, los tomates, los pimientos, las batatas y el plátano.

Paso 3 : Es importante condimentar con especias, sal y pimienta, y cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas y los sabores bien mezclados.

Paso 4 : Por último, se agrega el cilantro y se sirve bien caliente.