La sopa de pollo, plato tradicional de la República Dominicana, combina vegetales con pollo en un caldo reconfortante. Su sabor delicado y propiedades reconstituyentes la hacen un plato imprescindible en la dieta casera.
En una olla grande con aceite caliente, se cocina el pollo junto a papas, zanahorias, auyama, yuca, cebolla, ajíes y apio.
Todo se mezcla con agua, recao, sal y pimienta y se cocina a fuego medio.
El guiso estará listo en unos 30 minutos para servir bien caliente.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de camarón de un sitio amigo.
Sopa de pollo
Ingredientes
1 kilogramo de Pollo cortado en trozos
259 gramos de Papas peladas y cortadas en cubos
2 Zanahorias cortadas en rodajas
250 gramos de Auyama cortada en dados
250 gramos de Yuca, pelada y cortada en trozos
1 Cebolla finamente picada
½ taza de Apio finamente picado
3 Ají cubanela
1 Manojo de recao
1 cuchara de Aceite de oliva
1 ½ litro de Agua
1 ½ cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande con aceite caliente, se añade el pollo y se dora durante unos minutos.
Paso 2 : Luego, se agregan las papas, zanahorias, auyama, yuca, cebolla, ajíes y apio, mezclándolos bien.
Paso 3 : En seguida, se incorpora el agua, el recao, la sal y la pimienta.
Paso 4 : Se cocina a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que las verduras y el pollo estén tiernos.
Paso 5 : Finalmente, se sirve el guiso bien caliente para disfrutar.
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