Esta sopa combina la dulzura del plátano maduro con un toque picante y crujiente de chips de plátano verde, complementada con queso para un sabor completo.
Es un plato reconfortante, lleno de sabores latinoamericanos, que invita a compartir en familia o con amigos. La textura cremosa y los ingredientes naturales hacen de esta sopa una opción nutritiva y deliciosa.
Sopa de Plátano Maduro
Ingredientes
2 Plátanos maduros
6 tazas de Caldo de verduras
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Cebolla blanca picada
½ Pimiento rojo picado
2 Dientes de ajo triturados
¼ cucharilla de Comino en polvo
¼ cucharilla de Pimienta negra molida
¼ cucharilla de Salsa picante
½ taza de Chips de plátano verde
¼ taza de Queso cheddar rallado
5 Ramitas de perejil
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El proceso inicia calentando aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Paso 2 : Una vez caliente, se añaden la cebolla, la cual se cocina hasta que quede transparente.
Paso 3 : Luego, se incorporan el pimiento, el ajo y los plátanos maduros, dejando que se cocinen juntos por aproximadamente un minuto mientras se remueve para que se mezclen bien los aromas.
Paso 4 : A continuación, se espolvorean la sal, el comino y la pimienta, y se vierte el caldo de verduras en la olla.
Paso 5 : La preparación se mantiene a fuego lento con la olla tapada durante unos cinco minutos, permitiendo que los sabores se combinen.
Paso 6 : Luego de este tiempo, se retira la mezcla del fuego y se deja enfriar ligeramente.
Paso 7 : Es importante que la preparación no esté demasiado caliente al momento de licuarla, para evitar accidentes y obtener una textura suave y homogénea.
Paso 8 : Se pasa la mezcla a la licuadora y se procesa hasta lograr una crema uniforme.
Paso 9 : La crema de nuevo se vierte en la olla y se calienta a fuego medio hasta que comience a humear suavemente, sin llegar a hervir en exceso.
Paso 10 : En este momento, se añade la salsa picante, ajustando la sal si es necesario, y se remueve bien para integrar los sabores.
Paso 11 : Finalmente, la sopa se sirve en platos hondos y se decora con chips de plátano verde, queso rallado y perejil picado.
Paso 12 : Para completar, puede acompañarse con pan crujiente o tostones, aportando un toque adicional a esta deliciosa receta.
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