La sopa de mariscos, un platillo exótico y sabroso, combina frutos del mar con verduras frescas en un caldo nutritivo y reconfortante. Ideal para sumergir tus sentidos en un mar de sabores. Disfruta de esta delicia culinaria.
En una olla con agua hirviendo se cuecen las conchas y cabezas de los camarones, junto con especias, auyama y papas, hasta que las verduras estén suaves.
Luego se añaden los mariscos, cocinándolos hasta que estén listos.
Para finalizar, se agrega jugo de limón, cilantro fresco y se sirve bien caliente, acompañado de pan tostado y aguacate.
Una delicia para deleitar el paladar en cualquier ocasión.
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Sopa de mariscos
Ingredientes
500 gramos de Camarones frescos
250 gramos de Mejillones
250 gramos de Almejas
250 gramos de Vieiras
1 cucharilla de Orégano molido
1 cucharilla de Tomillo seco
1 cucharilla de Ajo triturados
2 Plátanos verdes cortados en rodajas
1 taza de Auyama cortada en trozos
1 taza de Papas cortada en cubos
2 cucharas de Cilantro finamente picado
2 litros de Agua
2 Limones
½ cucharilla de Pimienta
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Los camarones se pelan y se les retiran las cabezas.
Paso 2 : En una olla con agua hirviendo se colocan las conchas y cabezas de los camarones, junto con sal, y se cocinan a fuego moderado durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 3 : Luego, se cuela el caldo y se reserva.
Paso 4 : En la misma olla se vierte el caldo, se añade orégano, tomillo, ajo, auyama, papas y plátanos, y se cocinan hasta que las verduras estén blandas.
Paso 5 : Posteriormente, se agregan los camarones pelados, mejillones, almejas y vieiras, cocinándolos hasta que los mariscos adquieran un color rosado, aproximadamente unos 7 minutos.
Paso 6 : Finalmente, se añade jugo de limón, cilantro, sal y pimienta, y se sirve bien caliente, acompañado de tostaditas de pan y rebanadas de aguacate.
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