Sopa de lentejas

La sopa de lentejas caribeña es una deliciosa mezcla de sabores y nutrientes. Con ingredientes tradicionales como papas, auyama y cilantro, es un plato reconfortante y saludable que representa la riqueza culinaria de la región. Su preparación es sencilla y el resultado es un manjar reconfortante.

Sopas
1 hora
Hervido
8 Porciones
Vegana

En una cacerola caliente, se combinan las lentejas con verduras y especias, creando una sopa nutritiva y reconfortante.

Se deja cocinar a fuego lento, permitiendo que los sabores se fusionen a la perfección.

Al servir, se puede disfrutar de un plato rico en sabor y tradición que alegrará el alma de quienes lo prueben.

Ingredientes

400 gramos de Lentejas

½ Pimiento rojo

½ Pimiento verde

1 Cebolla roja picadita

1 Apio picadito

2 Zanahorias cortada en cubos

2 Papas cortada en cubos

1 Yuca cortada en trozos

200 gramos de Auyama cortada en cuadros

1 cuchara de Ajo majado

1 cuchara de Vinagre de sidra

1 cucharilla de Cúrcuma

1 cucharilla de Comino

2 cucharas de Cilantro fresco picadito

4 tazas de Agua

2 cucharas de Aceite de oliva

½ cucharilla de Pimienta

1 cuchara de Sal

Preparación

Paso 1 : En una cacerola con aceite caliente, se sofríen la cebolla, los pimientos, el apio y el ajo.

Paso 2 : Luego se añaden las papas, las zanahorias, la yuca, la auyama y el agua, removiendo bien los ingredientes.

Paso 3 : Seguidamente, se incorporan las lentejas, el comino, la cúrcuma, el cilantro y una pizca de sal.

Paso 4 : La sopa se cocina durante aproximadamente 40 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que las lentejas y las verduras se peguen en el fondo de la cacerola.

Paso 5 : Se recomienda probar y ajustar la sazón durante la cocción.

Paso 6 : Para finalizar, se agrega un toque de vinagre y se retira la sopa del fuego una vez que haya alcanzado la consistencia deseada.

Paso 7 : ¡Listo para disfrutar!