La sopa de lentejas caribeña es una deliciosa mezcla de sabores y nutrientes. Con ingredientes tradicionales como papas, auyama y cilantro, es un plato reconfortante y saludable que representa la riqueza culinaria de la región. Su preparación es sencilla y el resultado es un manjar reconfortante.
En una cacerola caliente, se combinan las lentejas con verduras y especias, creando una sopa nutritiva y reconfortante.
Se deja cocinar a fuego lento, permitiendo que los sabores se fusionen a la perfección.
Al servir, se puede disfrutar de un plato rico en sabor y tradición que alegrará el alma de quienes lo prueben.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de langosta de un sitio amigo.
Sopa de lentejas
Ingredientes
400 gramos de Lentejas
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
1 Cebolla roja picadita
1 Apio picadito
2 Zanahorias cortada en cubos
2 Papas cortada en cubos
1 Yuca cortada en trozos
200 gramos de Auyama cortada en cuadros
1 cuchara de Ajo majado
1 cuchara de Vinagre de sidra
1 cucharilla de Cúrcuma
1 cucharilla de Comino
2 cucharas de Cilantro fresco picadito
4 tazas de Agua
2 cucharas de Aceite de oliva
½ cucharilla de Pimienta
1 cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola con aceite caliente, se sofríen la cebolla, los pimientos, el apio y el ajo.
Paso 2 : Luego se añaden las papas, las zanahorias, la yuca, la auyama y el agua, removiendo bien los ingredientes.
Paso 3 : Seguidamente, se incorporan las lentejas, el comino, la cúrcuma, el cilantro y una pizca de sal.
Paso 4 : La sopa se cocina durante aproximadamente 40 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que las lentejas y las verduras se peguen en el fondo de la cacerola.
Paso 5 : Se recomienda probar y ajustar la sazón durante la cocción.
Paso 6 : Para finalizar, se agrega un toque de vinagre y se retira la sopa del fuego una vez que haya alcanzado la consistencia deseada.
Paso 7 : ¡Listo para disfrutar!
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