La sopa de hueso es un plato reconfortante de la cocina dominicana, cocinado a fuego lento con huesos de res, verduras y especias. Ideal para días fríos, su secreto radica en el caldo sabroso obtenido tras horas de cocción. Puede servirse con arroz o fideos para una experiencia más sustanciosa y casera.
La Sopa de hueso es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para compartir en familia en los días fríos.
Preparada con ingredientes simples como huesos de res, vegetales frescos y especias aromáticas, esta receta promete una experiencia culinaria única.
El toque final de agrio de naranja y cilantro fresco añade un contraste vibrante que deleitará a los comensales.
Sopa de hueso dominicana
Ingredientes
2 kilogramos de Huesos de res
1 Cebolla finamente picada
½ taza de Pasta de tomate
1 cucharilla de Ajo triturado
3 Papas cortada en trozos
1 Auyama cortada en trozos
1 taza de Apio finamente picado
1 cucharilla de Comino molido
1 cucharilla de Orégano seco molido
2 cucharas de Cilantrico finamente picado
1 Naranja agria
1 ½ litro de Agua
2 cucharas de Aceite
½ cucharilla de Pimienta negra molida
1 cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : Se coloca una cacerola en el fuego con un poco de aceite y se sofríen los huesos de res.
Paso 2 : Se agrega el agua y se cocina a fuego medio durante aproximadamente dos horas.
Paso 3 : Luego se añade la cebolla, la pasta de tomate, el ajo, las papas, la auyama, las zanahorias y el apio.
Paso 4 : Se condimenta con sal, pimienta, comino y orégano, y se deja cocinar hasta que los vegetales estén blandos.
Paso 5 : Se retiran los huesos y se agrega el agrio de naranja y el cilantro fresco.
Paso 6 : Se sirve caliente para disfrutar de esta reconstituyente y sabrosa sopa.
