Cómo se hace la sopa de cebolla

Paso 1 : Las cebollas se cortan en puntas y también en finas plumas o medio aros para facilitar su cocción.

Paso 2 : En una olla, se calienta el aceite junto con la mantequilla y se añaden las cebollas, junto con una pizca de sal.

Paso 3 : La cocción se realiza a fuego lento durante aproximadamente una hora, permitiendo que las cebollas se caramelicen lentamente y desarrollen su sabor dulce.

Paso 4 : Luego, se agrega el vino y la pimienta, y se remueve para desglasar el fondo de la olla, asegurándose de que el alcohol se evapore por completo.

Paso 5 : A continuación, se incorpora el caldo caliente y las ramitas de tomillo, y se deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 30 minutos, para que los sabores se integren bien.

Paso 6 : Mientras tanto, se cortan las rebanadas de pan y se tuestan en la tostadora o en el horno hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 7 : Cuando la sopa ha terminado de cocinarse, se ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

Paso 8 : En ese momento, se preparan boles resistentes en los que se servirá la sopa.

Paso 9 : Dentro de cada bol, se colocan las rebanadas de pan tostado, cubriéndolas con queso rallado.

Paso 10 : Los boles se colocan en el horno y se gratinan en modo grill hasta que el queso esté dorado y burbujeante, lo cual toma aproximadamente entre 3 y 5 minutos.

Paso 11 : Finalmente, la sopa se sirve caliente, decorada con un toque de pimienta negra recién molida para realzar su sabor.