Sopa de arvejas

La Sopa de Arvejas, un platillo que resalta en la gastronomía latinoamericana. Con su textura espesa y sabor leve y picante, conquista los paladares más exigentes. Nutritiva y reconfortante, esta sopa es la elección perfecta para una alimentación balanceada.

Sopas
45 minutos
Hervido
6 Porciones
Vegana

En una olla grande, se combinan arvejas, papas, zanahorias, apio, cebolla y hojas de cilantro ancho.

La preparación se deja cocinar durante unos 30 minutos hasta que las arvejas estén tiernas.

Se sazona con sal, pimienta y un toque de agrio de naranja, creando una sopa reconfortante y deliciosa.

Ideal para compartir en familia en una tarde fría.

Ingredientes

2 tazas de Arvejas verdes partidas

3 Papas cortadas en cubos

1 Zanahoria cortada en cubos

1 Cebolla roja picadita

1 Apio picadito

1 cuchara de Cilantro picadito

6 tazas de Agua

1 cuchara de Aceite de oliva

1 cuchara de Agrio de naranja

1 cucharilla de Pimienta

1 cucharilla de Sal

Preparación

Paso 1 : En una cacerola colocada al fuego, se espera a que hierva el agua.

Paso 2 : Luego, se agregan las arvejas, papas, zanahorias, apio, cebolla y las hojas de cilantro ancho.

Paso 3 : Se cocina la preparación por aproximadamente 30 minutos.

Paso 4 : Una vez que las arvejas están cocidas, se condimenta con sal y pimienta, y se añade el agrio de naranja justo antes de retirar la preparación del fuego.

Paso 5 : La sopa caliente se sirve y se le añade un chorrito de aceite de oliva y cilantro por encima.