
La Sopa de Arvejas, un platillo que resalta en la gastronomía latinoamericana. Con su textura espesa y sabor leve y picante, conquista los paladares más exigentes. Nutritiva y reconfortante, esta sopa es la elección perfecta para una alimentación balanceada.
En una olla grande, se combinan arvejas, papas, zanahorias, apio, cebolla y hojas de cilantro ancho.
La preparación se deja cocinar durante unos 30 minutos hasta que las arvejas estén tiernas.
Se sazona con sal, pimienta y un toque de agrio de naranja, creando una sopa reconfortante y deliciosa.
Ideal para compartir en familia en una tarde fría.
Sopa de arvejas
Ingredientes
2 tazas de Arvejas verdes partidas
3 Papas cortadas en cubos
1 Zanahoria cortada en cubos
1 Cebolla roja picadita
1 Apio picadito
1 cuchara de Cilantro picadito
6 tazas de Agua
1 cuchara de Aceite de oliva
1 cuchara de Agrio de naranja
1 cucharilla de Pimienta
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola colocada al fuego, se espera a que hierva el agua.
Paso 2 : Luego, se agregan las arvejas, papas, zanahorias, apio, cebolla y las hojas de cilantro ancho.
Paso 3 : Se cocina la preparación por aproximadamente 30 minutos.
Paso 4 : Una vez que las arvejas están cocidas, se condimenta con sal y pimienta, y se añade el agrio de naranja justo antes de retirar la preparación del fuego.
Paso 5 : La sopa caliente se sirve y se le añade un chorrito de aceite de oliva y cilantro por encima.