Sancocho dominicano

El sancocho dominicano es un caldo espeso lleno de sabores de la isla, con carnes, víveres y sazones criollas. Es un plato que representa la riqueza culinaria de la República Dominicana, con ingredientes como cilantro, ají, naranja agria y mucho amor en su preparación. Un tesoro culinario del Caribe que reconforta el alma.

Sopas
2 horas
Hervido
6 Porciones
Baja en lactosas

El Sancocho dominicano es un guiso tradicional que se disfruta en toda la isla.

Su aroma a cebolla, ajo y cilantro llenará su cocina de sabores reconfortantes.

Las variedades de carne y vegetales se combinan en una mezcla armoniosa que deleitará su paladar.

Ingredientes

1 kilogramo de Carne de res

2 Plátano verde

300 gramos de Yuca

300 gramos de Batata

300 gramos de Auyama

2 Mazorcas cortada en trozos

1 Cebolla grande

1 cucharilla de Ajo triturado

1 Pimiento morrón

4 Cilantro ancho

1 Cilantrico finamente picado

1 cuchara de Agrio de naranja

1 cucharilla de Pimienta molida

2 cucharillas de Sal

Preparación

Paso 1 : En una cacerola con agua hirviendo, se agrega la carne, la cebolla cortada, el pimiento y el ajo.

Paso 2 : Se cocina hasta que la carne se ablande.

Paso 3 : La yuca, batatas, mazorcas y plátanos se pelan y cortan en trozos, luego se reservan.

Paso 4 : A continuación, se añaden los ingredientes mencionados anteriormente al cocido junto con el cilantro, sal y pimienta.

Paso 5 : Se cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y el caldo se vuelva espeso.

Paso 6 : Se agrega el agrio de naranja y se retira del fuego.

Paso 7 : Por último, se sirve el sancocho bien caliente acompañado de arroz blanco y rodajas de aguacate.