El sancocho dominicano es un caldo espeso lleno de sabores de la isla, con carnes, víveres y sazones criollas. Es un plato que representa la riqueza culinaria de la República Dominicana, con ingredientes como cilantro, ají, naranja agria y mucho amor en su preparación. Un tesoro culinario del Caribe que reconforta el alma.
El Sancocho dominicano es un guiso tradicional que se disfruta en toda la isla.
Su aroma a cebolla, ajo y cilantro llenará su cocina de sabores reconfortantes.
Las variedades de carne y vegetales se combinan en una mezcla armoniosa que deleitará su paladar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de coditos de un sitio amigo.
Sancocho dominicano
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res
2 Plátano verde
300 gramos de Yuca
300 gramos de Batata
300 gramos de Auyama
2 Mazorcas cortada en trozos
1 Cebolla grande
1 cucharilla de Ajo triturado
1 Pimiento morrón
4 Cilantro ancho
1 Cilantrico finamente picado
1 cuchara de Agrio de naranja
1 cucharilla de Pimienta molida
2 cucharillas de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola con agua hirviendo, se agrega la carne, la cebolla cortada, el pimiento y el ajo.
Paso 2 : Se cocina hasta que la carne se ablande.
Paso 3 : La yuca, batatas, mazorcas y plátanos se pelan y cortan en trozos, luego se reservan.
Paso 4 : A continuación, se añaden los ingredientes mencionados anteriormente al cocido junto con el cilantro, sal y pimienta.
Paso 5 : Se cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y el caldo se vuelva espeso.
Paso 6 : Se agrega el agrio de naranja y se retira del fuego.
Paso 7 : Por último, se sirve el sancocho bien caliente acompañado de arroz blanco y rodajas de aguacate.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sancochado de pecho o de Sopa marinera de nuestros recetarios.
