El sancocho dominicano es un caldo espeso lleno de sabores de la isla, con carnes, víveres y sazones criollas. Es un plato que representa la riqueza culinaria de la República Dominicana, con ingredientes como cilantro, ají, naranja agria y mucho amor en su preparación. Un tesoro culinario del Caribe que reconforta el alma.
El Sancocho dominicano es un guiso tradicional que se disfruta en toda la isla.
Su aroma a cebolla, ajo y cilantro llenará su cocina de sabores reconfortantes.
Las variedades de carne y vegetales se combinan en una mezcla armoniosa que deleitará su paladar.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res
2 Plátano verde
300 gramos de Yuca
300 gramos de Batata
300 gramos de Auyama
2 Mazorcas cortada en trozos
1 Cebolla grande
1 cucharilla de Ajo triturado
1 Pimiento morrón
4 Cilantro ancho
1 Cilantrico finamente picado
1 cuchara de Agrio de naranja
1 cucharilla de Pimienta molida
2 cucharillas de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola con agua hirviendo, se agrega la carne, la cebolla cortada, el pimiento y el ajo.
Paso 2 : Se cocina hasta que la carne se ablande.
Paso 3 : La yuca, batatas, mazorcas y plátanos se pelan y cortan en trozos, luego se reservan.
Paso 4 : A continuación, se añaden los ingredientes mencionados anteriormente al cocido junto con el cilantro, sal y pimienta.
Paso 5 : Se cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y el caldo se vuelva espeso.
Paso 6 : Se agrega el agrio de naranja y se retira del fuego.
Paso 7 : Por último, se sirve el sancocho bien caliente acompañado de arroz blanco y rodajas de aguacate.