Este caldo de carne hecho en casa es una base deliciosa para muchas preparaciones. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, puedes obtener un caldo nutritivo y lleno de sabor.
Puedes guardarlo en el congelador y utilizarlo según lo necesites para darle un toque especial a tus platillos, además de aprovechar la carne sobrante para nuevas recetas.
Caldo de carne casero
Ingredientes
1 kilogramo de Morcillo
2 Huesos de rodilla
1 Zanahoria
3 Puerros
2 Hojas de laurel
Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El chef comienza colocando en una olla con un poco de aceite los trozos de carne y los huesos.
Paso 2 : Luego, los dora a fuego fuerte hasta obtener un color oscuro y profundo.
Paso 3 : Una vez dorados, añade las verduras y cubre todos los ingredientes con agua, ajustando la sal al gusto.
Paso 4 : Después, cierra la olla rápida y cocina durante aproximadamente una hora, permitiendo que los sabores se mezclen bien y que la carne quede muy tierna.
Paso 5 : Una vez finalizado el cocinado, abre la olla con cuidado y cuela el caldo para separar los sólidos.
Paso 6 : El resultado es un caldo delicioso y nutritivo, perfecto para utilizar en distintas recetas.
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