Asopao de longaniza

El asopao de longaniza es una explosión de sabores y sazones que conquista los paladares con su perfecta consistencia. La intensidad de la longaniza es el alma de este plato, junto con otros ingredientes que completan su exquisito sabor. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Sopas
45 minutos
Hervido
5 Porciones
Baja en lactosas

En una olla se agrega aceite, se sofrie la longaniza dorada.

Se añade la cebolla, ajo, ají, pasta de tomate, mezclando bien.

Luego, se agrega el caldo, habichuelas, agua y se espera a que hierva.

Después, arroz, sal, orégano y recao.

Cocinan a fuego bajo, removiendo.

Cuando el arroz esponjó, añaden leche de coco y rectifican sazón, dejando hervir.

Por último, sirven caliente y espolvorean cilantro por encima.

Ingredientes

1 Paquete de longaniza

1 lata de Habichuelas rojas

1 Cebolla finamente picada

½ Ají morrón picadito

3 Ajo majado

2 cucharas de Pasta de tomate

1 Recao finamente picado

1 Cubo de caldo de pollo

1 taza de Arroz

1 cucharilla de Orégano molido

1 lata de Leche de coco

2 cucharas de Aceite

3 tazas de Agua

1 cucharilla de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla, se agrega aceite y se lleva al fuego.

Paso 2 : Se añade la longaniza y se sofríe hasta que esté dorada.

Paso 3 : Luego, se agrega la cebolla, el ajo, el ají y la pasta de tomate, mezclándolos bien.

Paso 4 : Tras esto, se añade el caldo, las habichuelas y el agua, y se espera a que hierva.

Paso 5 : Después, se incorpora el arroz, la sal, el orégano y el recao.

Paso 6 : Se cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue.

Paso 7 : Cuando el arroz haya esponjado, se añade la leche de coco y se rectifica la sazón, dejándolo hervir unos 3 minutos.

Paso 8 : Finalmente, se sirve caliente y se espolvorea un poco de cilantro por encima.