El Aguají es una sopa reconfortante ideal para los días fríos. Con plátanos verdes como base, es suave y ayuda a aliviar problemas estomacales. Una preparación tradicional de la gastronomía dominicana, llena de sabores y aromas que te transportarán a la isla caribeña. Un plato simple y delicioso.
El Aguají fusiona sabores y aromas de la cocina latinoamericana en un plato reconfortante.
Los plátanos se combinan con cebolla, ajo, ají y puerro en una mezcla de texturas y colores.
El toque final de cilantro, orégano y pimienta eleva esta receta a un nivel excepcional.
Aguají
Ingredientes
3 Plátanos verdes pelados y cortados
1 Cebolla finamente picada
2 Ajies cubanela
5 Ajo triturado
1 Puerro cortadito
3 Hojas de cilantro ancho
1 cuchara de Cilantro
1 litro de Agua
1 Orégano
1 cucharilla de Pimienta negra molida
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se hornean por 30 minutos y luego se retiran para triturarlos.
Paso 2 : En una cacerola con agua caliente, se añade la cebolla, el ajo, el ají, el puerro y el cilantro.
Paso 3 : Se condimenta con sal, orégano y pimienta.
Paso 4 : Después se incorporan los plátanos triturados y se cocina hasta que el caldo espese.
Paso 5 : Es importante rectificar la sazón antes de servir bien caliente.
