Aguají

El Aguají es una sopa reconfortante ideal para los días fríos. Con plátanos verdes como base, es suave y ayuda a aliviar problemas estomacales. Una preparación tradicional de la gastronomía dominicana, llena de sabores y aromas que te transportarán a la isla caribeña. Un plato simple y delicioso.

Sopas
45 minutos
Hervido
4 Porciones

El Aguají fusiona sabores y aromas de la cocina latinoamericana en un plato reconfortante.

Los plátanos se combinan con cebolla, ajo, ají y puerro en una mezcla de texturas y colores.

El toque final de cilantro, orégano y pimienta eleva esta receta a un nivel excepcional.

Ingredientes

3 Plátanos verdes pelados y cortados

1 Cebolla finamente picada

2 Ajies cubanela

5 Ajo triturado

1 Puerro cortadito

3 Hojas de cilantro ancho

1 cuchara de Cilantro

1 litro de Agua

1 Orégano

1 cucharilla de Pimienta negra molida

1 cucharilla de Sal

Preparación

Paso 1 : Los plátanos se hornean por 30 minutos y luego se retiran para triturarlos.

Paso 2 : En una cacerola con agua caliente, se añade la cebolla, el ajo, el ají, el puerro y el cilantro.

Paso 3 : Se condimenta con sal, orégano y pimienta.

Paso 4 : Después se incorporan los plátanos triturados y se cocina hasta que el caldo espese.

Paso 5 : Es importante rectificar la sazón antes de servir bien caliente.