El pudín de pan dominicano es un postre tradicional, cremoso y delicioso. Con nuez moscada y canela, es una explosión de sabores que evoca la cocina casera y el cariño de las abuelas. Una receta perfecta para aprovechar el pan viejo y endulzar cualquier momento.
El pudín de pan combina la suavidad del pan, la dulzura de las pasas y la textura del caramelo. Es una receta que requiere paciencia y atención a los detalles para lograr un postre exquisito. Perfecto para compartir en familia o con amigos en una tarde tranquila.
Pudin de pan
Ingredientes
4 tazas de Pan cortado en trozos
3 tazas de Leche evaporada
1 taza de Crema de leche
¾ taza de Azúcar blanca
¾ taza de Azúcar morena
½ taza de Pasas
50 gramos de Mantequilla derretida
6 Huevos
1 Limón
1 cuchara de Canela molida
1 cuchara de Vainilla
3 cucharas de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pudín de pan, primero es importante precalentar el horno a 350°F.
Paso 2 : En una olla, se deben mezclar las leches, la vainilla, la canela y la sal, y cocinar a fuego medio hasta que la mezcla rompa hervor.
Paso 3 : Una vez retirado del fuego, se deja reposar antes de agregar los huevos, el azúcar blanca y la mantequilla.
Paso 4 : Se mezcla todo bien y se añade el pan picado y las pasas.
Paso 5 : Esta preparación se debe refrigerar por una hora.
Paso 6 : En otra olla, se cocina el azúcar morena, el agua y el jugo de limón a fuego medio hasta obtener un almíbar.
Paso 7 : Luego, se cubre un molde con caramelo, se espolvorean dos cucharadas de azúcar y pasas, y se agrega la mezcla de pudín de pan.
Paso 8 : El paso final antes de hornear es colocar el molde en un baño de María y hornear por 50 minutos.
Paso 9 : Una vez horneado, se deja enfriar antes de desmoldar y servir el pudín frío.
Paso 10 : ¡Una deliciosa receta para disfrutar en cualquier ocasión!
