Cómo se prepara un rico majarete, el dulce a base de coco y maíz

Paso 1 : La preparación comienza combinando la leche entera y la leche de coco en una olla, llevándolas a ebullición junto con una rama de canela.

Paso 2 : Una vez que la mezcla hierve, se añade la panela o el azúcar, junto con un toque de canela en polvo, y se remueve a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos.

Paso 3 : Luego, se retira la rama de canela y la cáscara de limón, para facilitar mejor trabajo en otra etapa.

Paso 4 : En una sartén, se transfiere la mezcla y se incorpora la harina de maíz, disolviéndola con movimientos constantes para evitar que se formen grumos.

Paso 5 : Poco a poco, se añade también el coco rallado, integrándolo bien a la mezcla.

Paso 6 : Cuando la mezcla espese y, al trazar un surco con la cuchara, este tarde en cerrarse, se apaga el fuego y se sigue removiendo unos minutos más para asegurar una textura uniforme.

Paso 7 : A continuación, se vierte la preparación en un molde previamente aceitado o en un cuenco, y se deja enfriar en la nevera hasta que cuaje por completo.

Paso 8 : Para servir, se recomienda consumirla bien fría, decorando con canela en polvo, alguna rama de canela, ralladura de limón o lima y hierbabuena, logrando así un toque final aromático y fresco.