Las Habichuelas con Dulce, tradicional postre dominicano, fusionan sabores de diferentes culturas. Preparado con habichuelas, batata, especias y leche, es un plato representativo de la gastronomía caribeña para compartir en celebraciones religiosas.
Las habichuelas con dulce combinan sabores suaves y cremosos, perfectos para compartir en familia.
La preparación es sencilla y el resultado es un postre delicioso que todos disfrutarán.
Es importante dejarlo enfriar correctamente para disfrutarlo en su punto perfecto.
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Habichuelas con dulce
Ingredientes
2 tazas de Habichuelas Rojas, escurridas y enjuagadas
1 lata de Leche evaporada
1 lata de Leche condensada
1 lata de Leche de coco
3 Batatas cortadas en cubitos
3 Astillas Canela
5 Clavos dulces
1 cuchara de Vainilla
½ taza de Pasas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La batata se corta en cubitos y se pone a hervir en una olla con dos astillas de canela hasta que esté tierna.
Paso 2 : Luego se escurre y reserva.
Paso 3 : Se licuan las habichuelas con la leche evaporada, y se cuela la mezcla.
Paso 4 : En una olla, se agregan las habichuelas licuadas, el resto de la canela, la sal, el clavo y la leche condensada, y se cocina por 10 minutos.
Paso 5 : Se añade la leche de coco y se cocina por 5 minutos más.
Paso 6 : Después se incorpora la batata, la vainilla, y se cocina a fuego lento por 15 minutos.
Paso 7 : Se retira del fuego y se coloca la mezcla en un recipiente para que enfríe completamente.
Paso 8 : Luego se refrigera tapada en la nevera durante 1 hora.
Paso 9 : La mezcla se sirve fría con galletas de leche para disfrutarla.
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