El chaca es un postre típico que combina la dulzura del maíz, la cremosidad de las leches y la calidez de la canela, enriquecido con leche de coco y pasas para un toque especial.
Su preparación es sencilla y resulta en un platillo reconfortante que evoca las tradiciones de nuestra tierra. Perfecto para acompañar una tarde en familia o como cierre de una comida especial, su sabor dulce y su textura cremosa conquistarán a todos los que lo prueben.
Chaca casera
Ingredientes
1 libra de Maíz hidratado
600 mililitros de Leche evaporada
1 lata de Leche condensada
1 taza de Leche de coco
2 Ramitas de canela
¼ cucharilla de Nuez moscada molida
8 Clavos dulces
2 cucharas de Mantequilla
½ taza de Azúcar
⅓ taza de Pasas
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca el maíz junto con el agua y se cocina hasta ablandar.
Paso 2 : Una vez que el maíz está blando, se incorporan la leche evaporada, la leche condensada y las especias, excluyendo las pasas.
Paso 3 : Se continúa cocinando la mezcla durante aproximadamente 20 minutos, o hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 4 : Después, se añaden las pasas y se reduce el fuego.
Paso 5 : Se deja cocinar por diez minutos más, permitiendo que las pasas se mezclen bien con el resto de los ingredientes.
Paso 6 : Finalmente, se retira del fuego, se deja enfriar y se sirve en recipientes individuales o en un plato grande, según prefiera.
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