Chacá

El Chacá, un postre tradicional de Cuaresma en República Dominicana, combina maíz, leche, azúcar y especias en una mezcla cremosa que se ha transmitido por generaciones. Con pasas, mantequilla y un toque de sal, se logra un sabor único y reconfortante. Ideal para compartir en familia.

Reposteria
1 hora
Hervido
12 Porciones

En la tradicional receta Chacá, el maíz se remoja y se cocina hasta alcanzar una textura suave.

Se agregan ingredientes como leche evaporada, leche condensada y especias para darle un sabor cremoso y delicioso.

Para finalizar, se añaden pasas, mantequilla, azúcar y una pizca de sal para obtener un postre irresistible.

Ingredientes

500 gramos de Maíz Caquiao

2 can_plural de Leche Evaporada

1 lata de Leche Condensada

1 taza de Leche de Coco

1 taza de Azúcar

½ taza de Pasas

50 gramos de Mantequilla

½ cucharilla de Canela molida

¼ cucharilla de Nuez Moscada

6 Clavos de olor

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : El maíz se lava minuciosamente y se deja en remojo durante toda la noche.

Paso 2 : Luego, se lleva a fuego un caldero con el maíz y el agua de remojo.

Paso 3 : Se cocina el maíz hasta que ablande, añadiendo más agua si es necesario.

Paso 4 : Una vez que comience a hervir, se añaden la leche evaporada, la leche condensada y las especias.

Paso 5 : Se cocina la mezcla durante 30 minutos hasta lograr una consistencia cremosa.

Paso 6 : Posteriormente, se añaden las pasas, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal, removiendo y cocinando por unos 10 minutos más a fuego bajo.

Paso 7 : Se puede refrigerar antes de servir.