El Chacá, un postre tradicional de Cuaresma en República Dominicana, combina maíz, leche, azúcar y especias en una mezcla cremosa que se ha transmitido por generaciones. Con pasas, mantequilla y un toque de sal, se logra un sabor único y reconfortante. Ideal para compartir en familia.
En la tradicional receta Chacá, el maíz se remoja y se cocina hasta alcanzar una textura suave.
Se agregan ingredientes como leche evaporada, leche condensada y especias para darle un sabor cremoso y delicioso.
Para finalizar, se añaden pasas, mantequilla, azúcar y una pizca de sal para obtener un postre irresistible.
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Chacá
Ingredientes
500 gramos de Maíz Caquiao
2 can_plural de Leche Evaporada
1 lata de Leche Condensada
1 taza de Leche de Coco
1 taza de Azúcar
½ taza de Pasas
50 gramos de Mantequilla
½ cucharilla de Canela molida
¼ cucharilla de Nuez Moscada
6 Clavos de olor
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El maíz se lava minuciosamente y se deja en remojo durante toda la noche.
Paso 2 : Luego, se lleva a fuego un caldero con el maíz y el agua de remojo.
Paso 3 : Se cocina el maíz hasta que ablande, añadiendo más agua si es necesario.
Paso 4 : Una vez que comience a hervir, se añaden la leche evaporada, la leche condensada y las especias.
Paso 5 : Se cocina la mezcla durante 30 minutos hasta lograr una consistencia cremosa.
Paso 6 : Posteriormente, se añaden las pasas, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal, removiendo y cocinando por unos 10 minutos más a fuego bajo.
Paso 7 : Se puede refrigerar antes de servir.
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