Este arroz con leche es un postre clásico de la República Dominicana que combina la suavidad del arroz cocido en leche con especias aromáticas. Prepararlo es sencillo y rápido, ideal para compartir en familia.
Con un toque de canela, clavos y cáscara de limón, logra un sabor cálido y dulce que refresca el alma en pocos minutos.
La incorporación de leche evaporada le da una textura cremosa y una sensación especial en cada bocado. Puedes agregar pasas y nuez moscada al final para potenciar aún más su sabor y hacer de este postre una experiencia deliciosa y llena de tradición.
Arroz con Leche Dominicano
Ingredientes
1 taza de Leche
1 taza de Arroz
3 tazas de Agua
3 Palos de canela
5 Clavos de olor
2 Limones
2 ½ tazas de Leche evaporada
1 taza de Azúcar
Nuez moscada
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La chef comienza colocando en una olla grande las tres tazas de agua y una de leche, junto con el arroz, la canela, los clavitos, la cáscara de limón y una pizca de sal.
Paso 2 : Luego, cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi toda el agua.
Paso 3 : Cuando el arroz alcanza su punto, agrega las dos tazas y media de leche evaporada y el azúcar, mezclando constantemente para lograr una textura cremosa y evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Paso 4 : Una vez obtenido el consistencia deseada, apaga el fuego y agrega las pasas y la nuez moscada al gusto, integrando suavemente todos los ingredientes para que los sabores se mezclen bien.
Paso 5 : Finalmente, sirve en platos o tazones individuales, disfrutando de un postre que evoca los sabores tradicionales llenos de amor y calidez.
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