El arroz con leche es un postre tradicional que varía en ingredientes y preparación, desde la versión más simple con leche, limón y azúcar, hasta la más compleja con huevo, pasas y especias. En cada hogar latinoamericano, esta receta tiene un toque especial que lo hace único y delicioso. La combinación de sabores y aromas crea una experiencia reconfortante y dulce para disfrutar en cualquier momento.
En una cacerola se mezcla el arroz con canela, clavo y anís, remojando la combinación.
Agregan agua, sal y se hierve por unos minutos.
Retiran las especias, añaden leche, azúcar y pasas, cocinando a fuego lento.
Una vez espeso, se agrega mantequilla, se enfría y se sirve con nuez moscada.
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Arroz con leche
Ingredientes
2 tazas de Arroz blanco
1 taza de Azúcar
2 Astillas de Canela
6 Clavos de olor
1 Anís estrella (opcional)
1 lata de Lata de Leche Evaporada
6 tazas de Agua tibia
¼ taza de Pasas
2 cucharas de Mantequilla
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola grande, se coloca el arroz junto con las astillas de canela, clavo de olor, anís estrella y 2 tazas de agua, dejando remojar la mezcla por al menos una hora.
Paso 2 : Luego, se añaden 4 tazas de agua, la sal, y se lleva la cacerola al fuego por 5 minutos.
Paso 3 : Se retiran la canela, clavos y anís estrella.
Paso 4 : Se reduce el fuego y se incorpora la leche evaporada, el azúcar y las pasas.
Paso 5 : Se cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mezcla espese.
Paso 6 : Se retira la cacerola del fuego, se agrega la mantequilla, se cubre y se deja enfriar.
Paso 7 : Finalmente, se sirve el arroz con nuez moscada y canela.
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