El pollo guisado es un plato tradicional cargado de sabores y aromas. La combinación de pollo tierno, vegetales frescos y condimentos crea una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa. Preparado con amor y paciencia, este estofado es un homenaje a la cocina casera dominicana.
El Pollo guisado es un platillo reconfortante y sabroso que combina la suavidad de la carne de pollo con una deliciosa salsa llena de sabor.
Los ingredientes se mezclan con cuidado y se dejan cocinar a fuego lento para que se integren los sabores de forma equilibrada.
El resultado final es un plato que suele saciar el hambre y deleitar el paladar de quienes lo prueban.
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Pollo guisado
Ingredientes
1 kilogramo de Pollo
1 Cebolla roja
3 Tomates maduros
1 Pimiento morrón verde
1 Pimiento morrón rojo
1 cucharilla de Ajo majado
1 cucharilla de Adobo
2 cucharas de Pasta de Tomate
2 cucharas de Sofrito
½ taza de Aceitunas enteras sin hueso
1 taza de Caldo de verduras
2 cucharas de Aceite
2 Limones
1 cuchara de Orégano
½ cucharilla de Pimienta entera triturada
1 cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : El pollo se corta en trozos y se lava a fondo antes de ser condimentado con sal, pimienta, adobo, orégano, sofrito, ajo y jugo de limón.
Paso 2 : Luego, se marina de manera uniforme y se tapa durante 2 horas en el refrigerador.
Paso 3 : Se calienta aceite en una cacerola y se agrega un poco de azúcar.
Paso 4 : Una vez que el azúcar se carameliza, se añade el pollo y se doran los trozos.
Paso 5 : A continuación, se incorpora el caldo y se deja cocinar tapado por 10 minutos.
Paso 6 : Se añade la cebolla, los tomates y los pimientos picados a la preparación.
Paso 7 : Seguido, se agrega la pasta de tomate, las aceitunas y se rectifica la sazón.
Paso 8 : Posteriormente, se cocina a fuego lento hasta que el pollo esté muy tierno.
Paso 9 : Finalmente, se sirve el pollo acompañado de arroz moro, ensalada fresca, rodajas de aguacate y tostones.
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