El pescado en coco es un plato clásico dominicano con sabores frescos y contrastantes. El pescado se cocina en una salsa cremosa de leche de coco, sazonada con hierbas caribeñas, cebolla y pimientos, logrando una combinación exquisita de dulce y salado. Ideal para los amantes de la cocina caribeña. A disfrutar.
La combinación del sabor fresco del pescado con la cremosidad del coco hacen de este plato una opción exquisita para compartir en familia.
El toque de la cebolla y los pimientos agrega un contraste de texturas que sorprenderá a todos.
Una receta ideal para disfrutar de aromas y sabores tropicales en cada bocado.
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Pescado en coco
Ingredientes
1 kilogramo de Mero
1 Cebolla roja
1 Ajo triturado
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 cuchara de Pasta de Tomate
2 Limones
1 cucharilla de Orégano molido
1 lata de Leche de coco
1 cucharilla de Pimienta entera triturada
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe limpiar el pescado y cortarlo en trozos.
Paso 2 : Luego, se procede a cortar la cebolla y los pimientos en tiras, reservándolos para más adelante.
Paso 3 : A continuación, se adoba el pescado con una pizca de sal, orégano, pimienta y jugo de limón.
Paso 4 : En un caldero con un poco de aceite caliente, se sofríe la cebolla junto con los pimientos y el ajo por aproximadamente 3 minutos.
Paso 5 : Se añade a la mezcla la leche de coco, la pasta de tomate, otra pizca de sal y pimienta, dejando hervir durante unos 10 minutos a fuego bajo hasta obtener una salsa ligeramente cremosa.
Paso 6 : Una vez lista la salsa, se incorpora el pescado al sartén de manera que se cocine en la misma.
Paso 7 : El pescado se cocina por 10 minutos a fuego bajo, procurando voltearlo con cuidado para que no se rompa.
Paso 8 : Finalmente, se sirve el pescado y se decora con un poco de cilantro fresco antes de disfrutar de esta exquisita receta.
Paso 9 : ¡Buen provecho!
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