El pastelón de carne al estilo dominicano es un plato tradicional que combina la suavidad del puré de plátanos maduros con el sabor intenso de la carne guisada, condimentada con especias y enriquecida con pasas y aceitunas. Una fusión de sabores que deleitan en cada bocado.
En la cocina dominicana, el Pastelón de carne es una deliciosa alternativa para disfrutar en familia.
Los sabores se mezclan armoniosamente en cada capa de plátano, carne y queso gratinado.
Es un plato reconfortante que, al salir del horno, invita a deleitarse con su aroma y sabor únicos.
Una verdadera celebración de la gastronomía caribeña.
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Pastelón de carne al estilo dominicano
Ingredientes
5 Plátanos machos maduros
500 gramos de Carne de Res molida
1 Cebolla finamente picada
1 cucharilla de Ajo majado
1 Pimiento rojo finamente picado
1 Pimiento verde finamente picado
1 taza de Salsa de tomate
3 cucharas de Mantequilla
1 cucharilla de Comino
½ cucharilla de Pimienta
1 cucharilla de Pimentón dulce
2 cucharas de Aceite de oliva
¼ taza de Pasas
½ taza de Aceitunas rellenas
250 gramos de Queso mozarella rallado
1 cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se debe precalentar el horno a 350°F.
Paso 2 : Luego, se pelan y cortan los plátanos en trozos, se ponen a hervir hasta que estén tiernos, se escurren y se trituran.
Paso 3 : A ese puré se le añade una pizca de sal y mantequilla, se mezcla bien y se reserva.
Paso 4 : En una sartén con un poco de aceite caliente, se sofríen la cebolla, el ajo, los pimientos y la carne por aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 : Se sazona con condimentos, pasas, aceitunas y salsa de tomate, se corrige la sazón y se cocina hasta que la carne quede con una deliciosa salsa.
Paso 6 : Luego, se engrasa un refractario y se coloca una capa de puré de plátano en la base, se extiende y se cubre con queso.
Paso 7 : Posteriormente, se añade la carne con su salsa y sobre esto se agrega el resto del puré de plátanos.
Paso 8 : Se cubre con queso y se lleva al horno por 20 minutos hasta que esté dorado y listo para disfrutar.
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