El pastel de yuca es un plato auténtico de República Dominicana, con sabores exquisitos y texturas contrastantes que reflejan la riqueza de la gastronomía caribeña. La preparación de la yuca, la carne sazonada y el queso se combinan en un delicioso y reconfortante plato tradicional. Una verdadera delicia para disfrutar en familia.
El Pastel de yuca es un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad de la yuca con la intensidad de la carne y el queso.
Ideal para compartir en una comida en familia o con amigos, su preparación requiere un poquito de paciencia y amor en la cocina.
Cada bocado es una explosión de sabores que transporta a quienes lo prueban a las raíces culinarias de Latinoamérica.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Revolcado guatemalteco de un sitio amigo.
Pastel de yuca
Ingredientes
1 kilogramo de Yuca
1 kilogramo de Carne de Res molida
1 Cebolla roja cortada en cuadritos
1 Ají cubanela cortado en cuadritos
1 Rama de Albahaca
1 cucharilla de Orégano
1 cucharilla de Comino
2 tazas de Salsa de Tomate
300 gramos de Queso Mozzarella
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1 : La yuca se pela y corta en trozos, luego se cocina en agua con sal hasta que ablande.
Paso 2 : Una vez lista, se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 3 : En un recipiente, se prepara un puré con la yuca y se le añade mantequilla para darle cremosidad.
Paso 4 : En una sartén caliente, se sofríe la carne por unos 3 minutos.
Paso 5 : Luego se agrega la cebolla y el ají, condimentando con sal, pimienta, orégano y comino.
Paso 6 : Se incorpora la salsa de tomate y la albahaca picada, dejando cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos hasta obtener una salsa con la consistencia adecuada.
Paso 7 : En un refractario, se coloca una capa de puré de yuca en la base, seguido por una capa de carne y una capa de queso mozzarella en rebanadas.
Paso 8 : Se repite este proceso y se finaliza con una capa de queso.
Paso 9 : Se hornea por aproximadamente 35 minutos hasta que la corteza quede dorada.
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