Paella mixta

La paella mixta es un plato emblemático que fusiona sabores del mar y la tierra. En cada bocado se disfruta la armonía de ingredientes como mariscos frescos, carnes variadas y aromáticas especias. Es ideal para compartir en cualquier ocasión, deleitando paladares con su exquisita combinación de texturas y sabores.

Platos principales
1 hora
Frito
6 Porciones
Sin glúten

En una paellera, se calienta el aceite y se sofríen la longaniza, las carnes y el pollo hasta que estén ligeramente dorados.

Luego, se agrega la cebolla, los pimientos, el ajo, las hojas de laurel y el azafrán, mezclando bien todos los ingredientes.

Posteriormente, se añade el arroz y se incorpora con el resto de los ingredientes.

Finalmente, se agrega el caldo, los mariscos y los guisantes, cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

Listo para disfrutar en familia.

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chuletas en salsa de piña de un sitio amigo.

Ingredientes

500 gramos de Carne de Res

500 gramos de Pechuga de pollo sin hueso

500 gramos de Carne de cerdo

250 gramos de Longaniza, cortada en rodajas

500 gramos de Mariscos bien limpios

1 Cebolla grande finamente picada

1 cuchara de Ajo triturado

1 Pimiento rojo finamente picado

1 Pimiento verde finamente picado

2 Hojas de Laurel

2 tazas de Arroz para paella

1 lata de Guisantes verdes

4 tazas de Caldo de verduras

¼ taza de Aceite de oliva

1 cucharilla de Azafrán

½ cucharilla de Pimienta entera

2 cucharillas de Sal

Preparación

Paso 1 : En una paellera, se debe calentar el aceite y luego sofreír la longaniza, las carnes y el pollo hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 2 : Posteriormente, se agrega la cebolla, los pimientos, el ajo, las hojas de laurel y el azafrán.

Paso 3 : Es importante remover bien todos los ingredientes.

Paso 4 : A continuación, se añade el arroz y se mezcla con el resto de los ingredientes.

Paso 5 : Luego, se incorpora el caldo de verduras y se condimenta con sal y pimienta al gusto.

Paso 6 : Cuando el líquido comience a evaporarse, se agregan los mariscos y los guisantes.

Paso 7 : Se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue.

Paso 8 : Una vez listo, se retira del fuego y se sirve caliente.

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