Moros con habichuelas, plato tradicional dominicano que combina arroz, vegetales y frijoles. Su versatilidad permite usar diferentes tipos de frijoles. Ideal para almuerzos o cenas familiares. Un guiso sabroso y reconfortante que une sabores y tradición.
En una olla grande, se suavizan la cebolla, el pimiento y el ajo al fuego.
Se mezcla la salsa de tomate con los ingredientes.
Se añaden los frijoles y las aceitunas, condimentando con sal, pimienta, orégano y comino.
Se agrega el arroz y el agua, cocinando a fuego medio hasta hervir.
Tapando la olla, se cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente.
Al servir, se espolvorea cilantro fresco picado.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arrollado de carne de un sitio amigo.
Moros con habichuelas
Ingredientes
1 lata de Frijoles rojos o pintos
1 Cebolla roja finamente picada
1 Pimiento verde finamente picado
1 cucharilla de Ajo triturado
2 tazas de Arroz
3 tazas de Agua caliente
¼ taza de Aceitunas rellenas
1 cucharilla de Orégano
2 cucharas de Salsa de Tomate
3 Hojas de Cilantro ancho
2 cucharas de Cilantro picadito
2 cucharas de Aceite
½ cucharilla de Comino
½ cucharilla de Pimienta entera triturada
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se lleva al fuego la cebolla, el pimiento y el ajo, sofriéndolos hasta que estén suaves.
Paso 2 : Se agrega la salsa de tomate y se mezclan bien los ingredientes.
Paso 3 : A continuación, se añaden los frijoles y las aceitunas.
Paso 4 : Se condimenta con sal, pimienta, orégano y comino.
Paso 5 : Luego se agrega el arroz junto con el agua y se deja cocinar destapado a fuego medio hasta que el agua comience a hervir.
Paso 6 : En ese momento, se tapa la olla y se termina la cocción a fuego bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue en el fondo.
Paso 7 : Una vez listo, se sirve el moro bien caliente y se espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pierna de cerdo al horno o de Pollo al vino de nuestros recetarios.
