Moros con habichuelas, plato tradicional dominicano que combina arroz, vegetales y frijoles. Su versatilidad permite usar diferentes tipos de frijoles. Ideal para almuerzos o cenas familiares. Un guiso sabroso y reconfortante que une sabores y tradición.
En una olla grande, se suavizan la cebolla, el pimiento y el ajo al fuego.
Se mezcla la salsa de tomate con los ingredientes.
Se añaden los frijoles y las aceitunas, condimentando con sal, pimienta, orégano y comino.
Se agrega el arroz y el agua, cocinando a fuego medio hasta hervir.
Tapando la olla, se cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente.
Al servir, se espolvorea cilantro fresco picado.
Buen provecho.
Moros con habichuelas
Ingredientes
1 lata de Frijoles rojos o pintos
1 Cebolla roja finamente picada
1 Pimiento verde finamente picado
1 cucharilla de Ajo triturado
2 tazas de Arroz
3 tazas de Agua caliente
¼ taza de Aceitunas rellenas
1 cucharilla de Orégano
2 cucharas de Salsa de Tomate
3 Hojas de Cilantro ancho
2 cucharas de Cilantro picadito
2 cucharas de Aceite
½ cucharilla de Comino
½ cucharilla de Pimienta entera triturada
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se lleva al fuego la cebolla, el pimiento y el ajo, sofriéndolos hasta que estén suaves.
Paso 2 : Se agrega la salsa de tomate y se mezclan bien los ingredientes.
Paso 3 : A continuación, se añaden los frijoles y las aceitunas.
Paso 4 : Se condimenta con sal, pimienta, orégano y comino.
Paso 5 : Luego se agrega el arroz junto con el agua y se deja cocinar destapado a fuego medio hasta que el agua comience a hervir.
Paso 6 : En ese momento, se tapa la olla y se termina la cocción a fuego bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue en el fondo.
Paso 7 : Una vez listo, se sirve el moro bien caliente y se espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.
