El locrio con salami y maíz es una combinación deliciosa y reconfortante. El salami dorado, el maíz dulce y las especias se mezclan para crear una explosión de sabores en cada bocado. Es un plato perfecto para disfrutar en reuniones familiares o simplemente para consentirte a ti mismo. Una opción que no decepciona.
En un wok con aceite, se dora el salami y se añaden cebollas y pimientos.
Luego se incorpora ajo, orégano, aceitunas, salsa de tomate, salsa de soja y jugo de limón.
Se agrega agua, arroz y cilantro, dejando reducir.
Se incorpora maíz y se cocina a fuego lento.
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Locrio de salami con maíz
Ingredientes
500 gramos de Salami picado en trozos pequeños
1 Cebolla finamente picada
1 Limón
1 taza de Pimiento morrón finamente cortados (verde, rojo y amarillo)
½ taza de Aceitunas sin huesos
½ taza de Salsa de Tomate
½ taza de Salsa de soja
3 tazas de Arroz
4 tazas de Agua
1 cuchara de Ajo en pasta
3 cucharas de Cilantro fresco picado
3 cucharas de Aceite
1 lata de Maíz
½ cucharilla de Orégano molido
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Se lleva un wok al fuego con aceite y se sofríe el salami hasta que esté bien dorado.
Paso 2 : Se añaden las cebollas y los pimientos, y se sofríen por 3 minutos.
Paso 3 : A continuación, se incorpora el ajo, el orégano, las aceitunas, la salsa de tomate, la salsa de soja y el jugo de limón.
Paso 4 : Se continúa sofriendo todos los ingredientes y se agrega el agua.
Paso 5 : Cuando la salsa rompa hervor, se añade el arroz y el cilantro.
Paso 6 : Se condimenta con sal si es necesario y se deja cocinar a fuego medio hasta que el líquido reduzca.
Paso 7 : Luego, se agrega el maíz e se integra a la preparación.
Paso 8 : Se termina de cocinar tapado a fuego muy lento por 20 minutos.
Paso 9 : El locrio se sirve caliente, acompañado de tostones y ensalada.
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