El Locrio de pollo es un plato tradicional dominicano que combina arroz, vegetales, especias y pollo, creando una explosión de sabores tropicales. La preparación incluye adobar el pollo con especias, dorarlo y luego incorporar el arroz, verduras y condimentos, resultando en un plato delicioso y reconfortante. Ideal para disfrutar en familia.
El Locrio de pollo es un platillo tradicional lleno de sabores y colores.
Las piezas de pollo se sazonan con ingredientes aromáticos y se doran lentamente en una olla caliente.
Luego se mezclan con arroz, vegetales y salsa de tomate, creando una combinación suculenta y deliciosa.
Al servirlo, se complementa con maduros fritos, ensalada fresca y aguacate.
Una experiencia culinaria que deleitará a todos en la mesa.
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Locrio de pollo
Ingredientes
1 kilogramo de Pollo cortado en piezas pequeñas
2 tazas de Arroz
4 tazas de Agua
2 Cebollas finamente picadas
1 Pimiento morrón cortadito
1 cucharilla de Ajo triturado
1 Zanahoria cortada en dados
½ taza de Aceitunas sin hueso
2 cucharas de Perejil
1 Puerro cortadito
1 lata de Guisantes
1 taza de Salsa de tomate
2 cucharas de Aceite
1 cuchara de Orégano molido
1 cucharilla de Pimienta molida
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Las piezas de pollo se adoban con sal, orégano, pimienta y ajo, y se dejan marinar durante una hora.
Paso 2 : Luego, en un caldero con aceite caliente, se añade el pollo y se deja dorar.
Paso 3 : Se agrega la cebolla, el pimiento y el puerro, y se sofríen durante aproximadamente 3 minutos.
Paso 4 : Seguidamente, se incorpora el arroz, la zanahoria y se mezclan todos los ingredientes, evitando que se peguen.
Paso 5 : Se añade la salsa de tomate, aceitunas y agua, se rectifica la sazón y se deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz comience a esponjarse.
Paso 6 : Se agregan los guisantes y el perejil, y se termina de cocinar tapado por unos minutos más.
Paso 7 : Finalmente, se sirve el locrio acompañado de rodajas de maduro frito, ensalada y aguacate.
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