Locrio de camarones

El locrio de camarones es un plato típico de la cultura gastronómica dominicana, elaborada a base de arroz achotado, camarones, verduras y hierbas, los cuales se combinan en un plato elegante con un exquisito sabor marinero. No desaproveche esta experiencia culinaria que seguramente le resultará satisfactoria.

Platos principales
1 hora
Al vapor
8 Porciones
Vegetariana

Ingredientes

1 kilogramo de Camarones pelados y desvenados

1 Cebolla, finamente picada

1 Pimiento morrón

1 Tomate cortado en cubos

1 Ají cubanela finamente picado

1 cuchara de Ajo majado

1 Cilantro fresco

1 Apio

1 Puerro

1 cuchara de Aceite o mantequilla

1 cuchara de Achiote

2 tazas de Arroz

1 cucharilla de Orégano molido

1 cucharilla de Pimienta

1 cucharilla de Sal

Preparación

Paso 1 : Colocar un caldero al fuego, añadir aceite y el achiote. Sofreír cebolla, ajíes, ajo, tomate, pimiento, y el puerro. Condimentar con sal, pimiento y orégano.

Paso 2 : Añada los camarones y sofría por 2 minutos.

Paso 3 : Agregue el arroz y el agua. Cocine a fuego medio hasta que el líquido comience a evaporarse. En ese punto se agrega el cilantro picadito y se deja cocinar tapado a fuego muy bajo por unos 15 a 20 minutos.

Paso 4 : Servir el locrio muy caliente. Es delicioso, disfrútelo.