Guiso de patica de cerdo

Este plato, es uno de los preferidos de los dominicanos ya que les encanta tanto la patica de cerdo como la de res. El sabor final y la consistencia de una suculenta salsa, resultado de la cocción de las piezas con las verduras, hierbas y especias, le resultará irresistible. ¡La patita de cerdo guisada un regalo que deleita paladares!

Platos principales
2 horas
Hervido
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

1 kilogramo de Patica de cerdo

2 cucharas de Pasta de ajo

2 cucharas de Salsa de tomate

2 Cebollas rojas

1 Tallo de Apio

3 Ajíes cubanela

2 cucharas de Sofrito

1 cuchara de Orégano

1 cucharilla de Pimienta

1 cucharilla de Pimienta de cayena

1 cuchara de Sal

Preparación

Paso 1 : Cocinar las patitas de cerdo en la olla de presión junto con las cebollas cortadas en trozos, los ajíes, el apio, sal y orégano y agua que las cubra. Cocine hasta que ablanden por unos 30 minutos.

Paso 2 : Cuando las patitas estén tiernas, llévelas a un caldero junto con el caldo de cocción y agregue la salsa de tomate, el sofrito, la pasta de ajo y los condimentos.

Paso 3 : Terminar de cocinar hasta que las patitas queden en un caldo sazonado con consistencia ligera pero un poco espesa.

Paso 4 : Sirva las deliciosas patitas de cerdo acompañadas de un arroz blanco, tostones y aguacate.