El chivo frito, parte esencial de la gastronomía criolla dominicana, se prepara con carne adobada en orégano y agrio de naranja, luego se fríe hasta lograr una textura crujiente. Acompañado de tostones y mangú, este platillo resalta los sabores tradicionales de la región.
El chivo frito es un plato tradicional latinoamericano que resulta ser una deliciosa opción para compartir en familia.
La carne desalada, cocida a fuego medio y luego frita hasta obtener una textura crujiente, se convierte en el protagonista de esta receta.
Acompañado de tostones y mangú de plátanos, este plato es una verdadera delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
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Chivo frito
Ingredientes
2 kilogramos de Carne de chivo salada y seca
150 mililitros de Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se debe comenzar por cortar la carne en trozos y colocarla en un bol con agua durante 1 hora para desalar.
Paso 2 : Luego, se coloca la carne desalada en una sartén y se cubre con un poco de agua.
Paso 3 : Se cocina a fuego medio hasta que el líquido empiece a reducir.
Paso 4 : Una vez reducida el agua, se agrega el aceite y se fríe la carne hasta que esté dorada y crujiente.
Paso 5 : Por último, se sirve el chivo frito acompañado de tostones y mangú de plátanos.
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