La carne guisada es un clásico reconfortante lleno de sabores tradicionales. Cocinada a fuego lento con sofrito, ajo y caldo, se convierte en un platillo jugoso y lleno de sabor. Perfecta para acompañar con arroz, tostones y habichuelas guisadas. Un auténtico deleite para el paladar.
Para preparar carne de res guisada, se recomienda sazonar la carne con diversos condimentos y sofritos, para luego dorarla en una sartén caliente.
Después, es importante agregar caldo poco a poco y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Finalmente, se sugiere mezclar la salsa con pasta de tomate y vino tinto, dejando cocinar a fuego bajo hasta lograr una consistencia deliciosa.
Carne de res guisada
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res cortada en trozos
1 cucharilla de Ajo majado
2 cucharas de Sofrito
¼ taza de Aceite de oliva
3 cucharas de Pasta de tomate
½ taza de Salsa de tomate
1 taza de Caldo de verduras
1 cucharilla de Azúcar
½ taza de Vino tinto
1 Cilantro fresco
1 cucharilla de Pimienta entera
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Para empezar, se recomienda sazonar la carne con sal, pimienta, sofrito y ajo, y luego reservarla.
Paso 2 : A continuación, se debe calentar una sartén con un poco de aceite y añadir el azúcar hasta que se caramelice.
Paso 3 : Una vez listo, se agrega la carne a la sartén y se dora ligeramente.
Paso 4 : Después, se debe añadir el caldo poco a poco y cocinar la carne a fuego lento con la sartén tapada para que se ablande.
Paso 5 : Cuando la carne esté cocida y tierna, se recomienda agregar la salsa y la pasta de tomate, el vino tinto y el cilantro picado finamente.
Paso 6 : Se deben mezclar bien los ingredientes y rectificar el sazón de la salsa.
Paso 7 : Se aconseja cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos, hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
Paso 8 : Una vez lista, se sugiere servir la carne caliente acompañada de arroz blanco, tostones y habichuelas guisadas.
