Descubre la exquisita mezcla de sabores marinos en estos canelones rellenos de mariscos, camarones, calamares y langostinos se combinan en un salteado aromático, coronado con queso parmesano y hierbas frescas. Una deliciosa experiencia culinaria que deleitará tu paladar.
Los canelones se cocinan en agua hirviendo con sal y se rellenan con mariscos salteados en vino blanco y sazonados con hierbas aromáticas.
Se gratinan en el horno con salsa de tomate y queso derretido, creando una combinación exquisita.
Al servir, se espolvorea perejil fresco por encima, añadiendo un toque de frescura a este delicioso plato.
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Canelones rellenos de mariscos
Ingredientes
16 Canelones
1 Pulpo precocido
250 gramos de Calamares
259 gramos de Camarones
250 gramos de Mejillones
259 gramos de Lambí
2 Cebollas
2 Ají cubanela
1 cucharilla de Ajo triturado
16 onzas de Vino blanco
1 taza de Salsa de Tomates
1 taza de Salsa Bechamel
1 Cebolla en rama picadita
2 cucharillas de Perejil fresco
½ cucharilla de Pimienta molida
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Los canelones se cocinan en agua hirviendo con sal según las instrucciones del envase.
Paso 2 : Una vez cocidos, se sumergen en agua fría para detener la cocción.
Paso 3 : Los mariscos se limpian y se cortan en trozos pequeños.
Paso 4 : Se reservan.
Paso 5 : Se precalienta el horno a 350°F.
Paso 6 : En una sartén caliente, se sofríen cebolla, ajíes y ajo.
Paso 7 : Se agregan los mariscos y se saltean durante unos 3 minutos.
Paso 8 : Se incorpora el vino blanco y se deja evaporar el alcohol.
Paso 9 : Se incluye la cebolla en rama finamente picada y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 10 : Luego, se rellenan los canelones con el salteado de mariscos.
Paso 11 : Se coloca salsa de tomate en el fondo de una bandeja y se disponen los canelones rellenos encima.
Paso 12 : Se añade un poco de salsa bechamel, más salsa de tomate y se remata con queso.
Paso 13 : Los canelones se gratinan en el horno y al servir se espolvorea perejil fresco por encima.
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