Cómo se prepara un rico bistec encebollado

Paso 1 : Primero, se enjuaga la carne para eliminar cualquier impureza y se seca cuidadosamente con papel de cocina.

Paso 2 : Luego, se coloca en una sartén grande y se sazona con sal, pimienta, polvo de ajo y tomillo, asegurándose de distribuir los condimentos de manera uniforme.

Paso 3 : A continuación, se añade el aceite de oliva y el vinagre, y con una espátula o cuchara se mezcla todo muy bien para que la carne se impregne de los sabores.

Paso 4 : Se deja reposar durante unos 15 minutos, permitiendo que la carne absorba los condimentos.

Paso 5 : Después, se coloca la sartén a fuego medio-alto y se cocina la carne de manera que se dore ligeramente por fuera, procurando que conserve sus jugos internos.

Paso 6 : Una vez dorada, se incorpora el agua y dos tercios de las cebollas en rodajas, mezclando suavemente para integrar los ingredientes y llevar la preparación a ebullición.

Paso 7 : Cuando la mezcla hierva, se reduce el fuego, se tapa la sartén y se cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos.

Paso 8 : Es importante mover ocasionalmente la preparación para evitar que se pegue y para que la carne quede tierna.

Paso 9 : Al finalizar ese tiempo, se prueba la salsa y se ajustan los condimentos si fuera necesario.

Paso 10 : Se añaden las cebollas restantes y se continúa cocinando alrededor de 15 minutos más, hasta que la carne esté completamente suave y la cebolla esté caramelizada.

Paso 11 : Para servir, este plato puede acompañarse con arroz, tostones o una ensalada fresca.

Paso 12 : Su sabor, profundo y reconfortante, rinde homenaje a una tradición familiar llena de cariño y sabor.