La yuca con moho de ajo es un plato tradicional que realza el sabor de la yuca con una salsa intensa de ajo, hierbas frescas y un toque cítrico. Su preparación es sencilla y el resultado es una delicia que complementa carnes y pescados perfectamente.
Una vez que la yuca esté lista, se cocina con un mojo de ajo que le da un sabor único.
El ajo se dora junto con el aceite, creando una mezcla aromática.
Al agregar el perejil, el zumo de limón, la sal y la pimienta, se logra una salsa deliciosa para acompañar la yuca.
Una combinación perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
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Yuca con moho de ajo
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Yuca
2 cucharas de Ajo majado
2 cucharas de Perejil finamente picado
1 cuchara de Zumo de limón
½ taza de Aceite de oliva
⅛ cucharilla de Pimienta molida
½ cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar pelando la yuca y cortándola en trozos.
Paso 2 : Luego, se hierve la yuca en agua con sal hasta que esté lo suficientemente blanda y se escurre, reservándola.
Paso 3 : A continuación, se debe sofreír el ajo con el aceite, asegurándose de que no se queme, para luego retirarlo y reservarlo.
Paso 4 : En un bol, se coloca el aceite con el ajo sofrito y se añade el perejil, el zumo de limón, la sal y la pimienta, mezclando bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa, la cual se reserva.
Paso 5 : Finalmente, se sirve la yuca y se baña con el mojo de ajo preparado anteriormente.
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