El quipe, una fusión gastronómica dominicana de influencia libanesa, se prepara con trigo, carne, hierbas y condimentos. Pueden ser fritos u horneados, ideales como entrada acompañados de salsa. Una delicia para tu paladar.
Para preparar los quipes, se combina trigo, carne picada, cebolla y especias.
La mezcla se amasa hasta lograr una consistencia uniforme y se forman las bolitas rellenas.
Después, se fríen hasta que estén doradas y se sirven con salsa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada rusa de un sitio amigo.
Quipe
Ingredientes
600 gramos de Carne de res molida
½ taza de Trigo bulgur
½ Cebolla finamente picada
1 cuchara de Ajo triturado o en polvo
1 cucharilla de Comino
2 cucharas de Perejil finamente picado
500 mililitros de Aceite para freír
2 cucharas de Aceite de oliva
½ cucharilla de Pimienta
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los quipes, se comienza colocando el trigo en un bol y cubriéndolo con agua, dejándolo reposar por 1 hora.
Paso 2 : Luego, se coloca el trigo en un colador para eliminar el exceso de agua.
Paso 3 : En una sartén con aceite de oliva, se sofríe la mitad de la cebolla y el ajo.
Paso 4 : Se añade una tercera parte de la carne picada, sal, comino y pimienta, y se sofríe durante 10 minutos.
Paso 5 : Esta mezcla se reserva.
Paso 6 : En un bol aparte, se coloca el resto de la carne, el trigo escurrido, la cebolla restante, el perejil, sal, comino y pimienta.
Paso 7 : Se amasan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 8 : Luego, se forman bolas con la mezcla y se rellenan con el sofrito de carne reservado, dándoles la forma característica del quipe.
Paso 9 : Las bolas rellenas se fríen en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
Paso 10 : Finalmente, se sirven los quipes acompañados de salsa.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Fugazza paraguaya o de Tamales de nuestros recetarios.
