Los piononos de plátano son un aperitivo tradicional dominicano con sabores caribeños. Rodajas de plátano fritas rellenas de carne guisada, enrolladas, fritas y luego decoradas con perejil. Una explosión de sabores que conquistan cualquier paladar. Deliciosos y sorprendentes.
Los plátanos se cortan en rodajas largas y finas, se fríen en aceite caliente y se colocan sobre papel absorbente.
Se enrollan con el relleno de carne y se aseguran con palitos de madera.
Luego se pasan por una mezcla de huevos batidos, sal y pimienta antes de freírlos hasta que estén dorados.
Para servir, se decoran con perejil.
Piononos de plátano
Ingredientes
2 Plátanos maduros
1 taza de Carne picada guisada
2 Huevos
1 cuchara de Perejil finamente picado
500 mililitros de Aceite para freír
½ cucharilla de Pimienta negra molida
½ cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se pelan y se cortan en rodajas largas y finas.
Paso 2 : Luego, se fríen en una sartén con aceite caliente.
Paso 3 : Las rodajas de plátano fritas se retiran y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4 : Después, se enrollan las rodajas de plátano, dejando espacio en el centro para añadir el relleno de carne.
Paso 5 : Se aseguran los rollitos con palitos de madera.
Paso 6 : Se prepara una mezcla con huevos batidos, sal y pimienta, en la cual se pasan los rollitos antes de freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados por todos los lados.
Paso 7 : Para servir, se presentan los piononos y se decoran con perejil.
