
Los piononos de plátano son un aperitivo tradicional dominicano con sabores caribeños. Rodajas de plátano fritas rellenas de carne guisada, enrolladas, fritas y luego decoradas con perejil. Una explosión de sabores que conquistan cualquier paladar. Deliciosos y sorprendentes.
Los plátanos se cortan en rodajas largas y finas, se fríen en aceite caliente y se colocan sobre papel absorbente.
Se enrollan con el relleno de carne y se aseguran con palitos de madera.
Luego se pasan por una mezcla de huevos batidos, sal y pimienta antes de freírlos hasta que estén dorados.
Para servir, se decoran con perejil.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales de chipilin de un sitio amigo.
Piononos de plátano
Ingredientes
2 Plátanos maduros
1 taza de Carne picada guisada
2 Huevos
1 cuchara de Perejil finamente picado
500 mililitros de Aceite para freír
½ cucharilla de Pimienta negra molida
½ cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se pelan y se cortan en rodajas largas y finas.
Paso 2 : Luego, se fríen en una sartén con aceite caliente.
Paso 3 : Las rodajas de plátano fritas se retiran y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4 : Después, se enrollan las rodajas de plátano, dejando espacio en el centro para añadir el relleno de carne.
Paso 5 : Se aseguran los rollitos con palitos de madera.
Paso 6 : Se prepara una mezcla con huevos batidos, sal y pimienta, en la cual se pasan los rollitos antes de freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados por todos los lados.
Paso 7 : Para servir, se presentan los piononos y se decoran con perejil.
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