Esta ensalada rusa, también conocida como ensalada mixta en la República Dominicana, es un plato refrescante y versátil. Combina papas, zanahorias, huevos y otros ingredientes opcionales como remolacha, manzana, maíz y frijoles verdes, todo mezclado con mayonesa.
Es perfecta para compartir en reuniones o como acompañamiento en tus comidas diarias. La receta permite variaciones según tus gustos, ya sea en su versión rosada con remolacha o blanca con manzana.
Su preparación es sencilla, solo requiere cocinar, picar y mezclar, resultando en un plato vibrante y lleno de sabores que atraerá a toda la familia. Disfruta de esta clásica ensalada que combina texturas cremosas y crujientes, perfecta para cualquier ocasión especial o para una comida casual en casa.
Ensalada Rusa Dominicana
Ingredientes
2 zanahorias grandes peladas
1 libra de Papas peladas
2 Huevos
1 Remolacha pelada
1 Manzana en cubos
½ taza de Maíz dulce en granos
½ taza de Frijoles verdes
1 Cebolla roja
½ taza de Mayonesa
2 cucharas de Vinagre
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se colocan las zanahorias, papas y huevos en una olla con agua y una cucharada de sal, y se llevan a hervor.
Paso 2 : Luego, se cocinan durante 12 minutos y se retiran del fuego para que se enfríen.
Paso 3 : Si la receta incluye remolacha, esta se hierve por separado hasta que quede blanda y también se deja enfriar.
Paso 4 : Una vez fríos, los vegetales y los huevos se cortan en cubos pequeños.
Paso 5 : La cebolla roja se pica finamente y se mezcla con un poco de vinagre, dejando reposar por al menos 10 minutos para suavizar su sabor.
Paso 6 : Después, en un bol grande, se combinan las papas, zanahorias, huevos y la cebolla marinada.
Paso 7 : Se añaden el maíz y los frijoles.
Paso 8 : Si se opta por la ensalada rosada, se incorpora la remolacha rallada; si se prefiere otra variedad, se le añaden cubos de manzana en su lugar.
Paso 9 : Finalmente, se añade mayonesa y se mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
Paso 10 : Se sazona con sal al gusto.
Paso 11 : La ensalada puede servirse fría o a temperatura ambiente, según la preferencia, disfrutando de esta preparación fresca y deliciosa.
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