La ensalada de coditos es un plato tradicional dominicanos, fácil de preparar y muy delicioso. Combina coditos cocidos con ingredientes frescos y cremosos, creando una textura suave y satisfactoria.
Ideal para un picnic, una celebración familiar o simplemente para disfrutar en una comida ligera, esta receta se ajusta a diferentes gustos y ocasiones, aportando un toque de sabor caribeño a tu mesa.
Ensalada de Coditos
Ingredientes
1 libra de Coditos
½ taza de Mayonesa
4 onzas de Pimientos morrones picados
½ Cebolla picada
1 ½ cucharilla de Cebolla en polvo
1 cucharilla de Ajo en polvo
1 pizca de Sal
3 cucharas de Relish
3 Huevos picados
Preparación
Paso 1 : Los coditos se cocinan en agua con sal, siguiendo las instrucciones del empaque.
Paso 2 : Al colocar los coditos en el agua, también se agregan los huevos para que se cocinen juntos.
Paso 3 : Una vez cocidos, se preparan un bol grande con agua y hielo para enfriar los ingredientes.
Paso 4 : Los coditos y los huevos se escurren y se colocan en el agua con hielo durante unos minutos para detener la cocción y enfriar completamente.
Paso 5 : Después, los huevos se pelan y se cortan en trozos pequeños.
Paso 6 : Los coditos enfriados también se colocan en un bol grande, y se añaden en partes iguales los pimientos morrones picados, la cebolla y los demás ingredientes previamente listados, todo en pequeñas porciones.
Paso 7 : Con cuidado, se mezcla suavemente hasta obtener una ensalada homogénea.
Paso 8 : Si es necesario, se ajusta la cantidad de mayonesa para darle la textura deseada.
Paso 9 : Finalmente, la ensalada puede servirse de inmediato o refrigerarse hasta el momento de su consumo.
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