El Mabí de bejuco de indio es una bebida tradicional sin alcohol de la República Dominicana. Se obtiene mediante la fermentación del palo de bejuco indio, conocido por sus propiedades diuréticas. Esta bebida refrescante y de bajo costo es popular en la cultura dominicana. Se recomienda disfrutarla fría para apreciar su sabor único.
El Mabí de bejuco de indio es una bebida tradicional caribeña que requiere paciencia y cuidado en su elaboración.
Se inicia extrayendo la corteza del bejuco de indio y dejándola secar al sol para luego hervirla en agua.
Después de varios días de reposo, se filtra la preparación y se disfruta fría en compañía.
Ingredientes
3 Cortezas del Palo de bejuco
3 cucharas de Azúcar morena o miel
2 litros de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar la chicha de piña, se comienza colocando los palos en un frasco de vidrio y agregando el agua.
Paso 2 : Luego, se tapa el frasco y se deja reposar por 15 días para que inicie el proceso de fermentación.
Paso 3 : Pasado este tiempo, se endulza y se cuela la preparación.
Paso 4 : Posteriormente, se embotella y se guarda en el refrigerador.
Paso 5 : Para servir, se vierte la chicha de piña en un vaso con hielo.