El origen de este plato se produce en la época denominada “España Boba” periodo comprendido entre los años 1809-1821, fue una época de guerra donde se estaba gestando el proceso de independencia de las colonias, situación que minimizó el interés hacia la entonces colonia de Santo Domingo, República Dominicana que ya se encontraba sumida en una profunda crisis donde debían consumir los alimentos disponibles y que escasamente producían.
La llegada de los norteamericanos a la República Dominicana incentivó el cultivo de arroz ya que la mayoría de los militares eran provenientes de Louisiana, una zona del sur de Estados Unidos de Norteamérica mayormente conocida por producir arroz, razón por la cual se estimuló su siembra y consumo de arroz.
El arroz dominicano se cocina de forma que quede crujiente y dorado por eso se le denomina “Concón” es un ingrediente fundamental para realizar el plato Bandera Dominicana, además de que es un alimento de principal consumo de ingesta calórica por parte de los dominicanos.
Este plato representa una gastronomía saludable ya que aporta proteínas a través de la carne roja, vitaminas y minerales por medio de los vegetales contenidos en el guiso y grasa, energía con los carbohidratos como el arroz, alimentos estos que se complementan y brindan una mejor nutrición, pero es importante destacar que las porciones deben ser adecuadas, así como practicar alguna actividad física para mantener un peso ideal.
El 13 de mayo del año 2019 el plato nacional “Bandera Dominicana” obtuvo la posición de primer finalista del mundo en la categoría de mejor plato local promocional en los premios Fibega Gastronomy Tourism Awards realizado en la ciudad de Miami, Estados Unidos de Norteamérica, la cual fue una merecida distinción a la gastronomía y composición culinaria de República Dominicana en una de las plataformas internacionales más importantes en el mundo.
