El origen del Chimichurris se le otorga al Argentino Juan Abrales reconocido chef argentino que llegó a la República Dominicana en los años 70 y decidió crear un nicho culinario de choripanes argentinos en la zona, la receta se volvió tan popular que se convirtió en un clásico de la comida de calle dominicana, ya que integra la tradicional salsa chimichurri originaria de Argentina pero con sabores característicos de la República Dominicana, de esta forma con el paso del tiempo el sándwich adquirió fama, llegando a ser reconocido como “chimichurris” o también como “chimi”.
La característica de este plato dominicano es que se sirve con un pan de agua dominicano que contiene carne de res a la parrilla, tomate verde en un pan de agua tostado.
Es un plato típico del Street food o comida rápida, convirtiéndose en una excelente opción para las salidas low cost o de bajo presupuesto. El sabor de la carne, pollo o cerdo a la parrilla sobre la afamada salsa hace que este sea un plato característico de dicho país y resalte por su gastronomía.
Su preparación es rápida y fácil convirtiéndose en la opción ideal para quienes deseen salir con sus amigos a bailar o disfrutar de un paseo, siendo tan popular que se puede encontrar en cualquier establecimiento de comida rápida en cada esquina o uno de los llamados carritos de comida.
Es propio de la idiosincrasia dominicana y resalta su cultura turística que se puede degustar en la madrugada o después de disfrutar una tarde de paseo en la playa, es tan popular que se puede encontrar un establecimiento de comida rápida que ofrece el “Chimi” en cada esquina o uno de los llamados “carritos de comida” que los ofrecen.
